已經發霉長毛的蘑菇

　　蘑菇上長出一層長長的毛

　　里面混有土塊、樹枝、瓦片的工業鹽

　　用料駭人

　　腌制蘑菇用的是工業鹽

　　大棚中間，有一個長長的木板架子，上面擺放著10余個編織袋，袋上寫著“工業用鹽嚴禁食用”。

　　記者打開一袋倒在地上，“這鹽咋是這顏色啊？”只見這種鹽顏色發黑，其中有白色的鹽狀晶體，里面還有許多土塊、樹枝、瓦片。“這鹽咋這么臟啊？”面對記者提問，該窩點老板說：“我們用時會用水淘一淘，洗凈了在加到塑料大桶中腌制蘑菇。”

　　“我們的貨都是從四川進來的，運來前蘑菇都被煮熟了，但為長時間儲存，到我們這里后再加點鹽消毒防腐。”他說。

　　面對工業用鹽禁止食用的規定，該老板振振有詞:我們主要是搞批發，賣給別的零售商戶，他們都會用自來水清洗，洗干凈就沒事了。而之前記者采訪標本蘑菇時獲悉，零售商戶將大桶蘑菇用清水清洗，然后裝進裝有消毒液（次氯酸溶液）的塑料瓶中，賣到鄭州各酒店餐館。

　　而次氯酸是一種強氧化劑,能殺死水里的細菌，所以自來水常用氯氣來殺菌消毒。次氯酸能使染料和有機色質褪色，一般用作漂白劑、除臭劑和消毒劑。專家表示，次氯酸絕對不允許在食品中有殘留，該物質一旦進入人體一定量后，因為具有強氧化性，對人體食道有腐蝕作用，引起身體癌變。

　　據了解,目前一噸工業用鹽的市場價格為400元左右，而食用鹽一噸600元左右，他們使用工業鹽是為降低成本，謀取更大的利潤。

　　我國規定鹽業專賣，這批工業鹽是從哪里買來的呢？該窩點老板表示，這些鹽是從四川進蘑菇時，廠家一塊發過來的。但記者觀察到，這幾袋工業鹽袋上均印有“河南工業鹽業公司經銷”的字樣。

　　據介紹，本次查獲的問題蘑菇工商部門將取樣送檢后，統一進行無害化銷毀。

　　危害嚇人

　　工業鹽中毒有生命危險

　　據介紹，工業鹽，屬于非食用鹽，主要用于化工生產。工業鹽的主要成分是亞硝酸鈉，有毒。

　　亞硝酸鈉主要用于染料、醫藥、漂白等工業用途方面，具有增色、抑菌防腐作用。由于亞硝酸鈉是強致癌物質，有毒，其使人體中毒的機理為亞硝酸鹽具有一定的氧化性，進入人體后，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。

　　過量食入工業用鹽中毒后發病迅速，但也有潛伏期，造成的后果是麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺；嚴重情況下，血壓下降、昏迷、死亡。

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