海口網(wǎng)10月28日消息??在旅游六大要素中，吃位居第一。海南島不僅特色小吃、特色菜肴種類繁多，而且齊聚全國各地美食。

　　“吃不到什么東西!”“四大名菜感覺不過如此啊!”“海鮮大排檔價(jià)格實(shí)在不便宜!”海南的特色美食、海鮮大餐非但沒能為旅游加分，卻成為被抱怨和投訴的熱點(diǎn)。

　　“以旅游行業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)活動(dòng)為契機(jī)，希望能夠推動(dòng)餐飲與旅游的更好融合，打造‘吃在海南’旅游新名片。”省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)表示。

　　融合四方的天涯美食

　　據(jù)省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)估算，我省現(xiàn)有規(guī)模以上餐飲企業(yè)3000多家，大大小小的餐飲企業(yè)上萬家，全省餐飲業(yè)從業(yè)人員約30萬人。

　　由于海南兼收并蓄的移民文化和獨(dú)具特色的島嶼文化，從大批海南人的下南洋，到建省時(shí)十萬人才過海峽的移民大潮，人員的往來使得不同地區(qū)、不同國家的餐飲文化習(xí)俗在這里交融：“闖海人”帶來了國內(nèi)各色菜系風(fēng)味——川菜、湘菜、粵菜、魯菜、東北菜、新疆菜、山西菜等;華僑們從南洋帶來了東南亞風(fēng)味——咖喱、印度飛餅等;加上海南本地別具一格的飲食文化，海南餐飲涵蓋了五湖四海的風(fēng)味。

　　游客緣何難嘗海南美味

　　“盡管知道這個(gè)市場很大，我們還是不愿意也不敢做游客生意，那樣的餐標(biāo)很難做出讓游客滿意的餐飲，反而損害了自己的品牌。”不止一家海南知名餐飲企業(yè)發(fā)出過同樣的聲音。

　　此外，在旅游餐飲市場，一些餐飲飯店專門欺騙外地游客，或是故意隱瞞消費(fèi)者，虛抬物價(jià)，一餐幾百元的餐飲往往被提升幾倍甚至十倍不等，而消費(fèi)者還常常會(huì)被告知是原料價(jià)格高。

　　打造“吃在海南”旅游名片

　　“以此次旅游行業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)活動(dòng)為契機(jī)，協(xié)會(huì)將會(huì)大力促進(jìn)旅游業(yè)與酒店餐飲業(yè)的資源整合。”省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長陳恒表示，要整合本土名優(yōu)餐飲和民俗風(fēng)情，大力發(fā)展特色餐飲和民俗酒店、特色酒店，打造食、住、游、購、娛等為一體的旅游休閑品牌，使之成為具有核心競爭力的地方名片。

　　作為本土餐飲品牌的代表，省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)理事長、海南龍泉集團(tuán)董事長符史欽認(rèn)為，旅游者旅游中的一個(gè)重要需求就是“吃”特色，因此海南餐飲業(yè)要又好又快發(fā)展，地方特色化至關(guān)重要。

　　符史欽認(rèn)為，政府應(yīng)加大對(duì)品牌餐飲企業(yè)的扶持力度，包括在政策、資金、宣傳等方面進(jìn)行扶持，鼓勵(lì)我省品牌餐飲企業(yè)向規(guī)模化、精品化和特色化發(fā)展，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)共同打造“吃在海南”旅游名片。