曾經紅火一時的“4S平價菜店”集體關門歇業。　王子謙　攝

　　平價菜店遭遇寒流，顧客稀少。　王子謙　攝

?　　海口平價菜店又一次吸引了人們的目光，與一年半之前的風光亮相不同，一場“7店關門”風波背后的業內危機讓人們重新審視這一銷售模式。

　　海口平價菜店無疑正在遭遇一場寒流：整個市場嚴重萎縮，大量門店慘淡維持，近日更是曝出了某企業數家門店“集體關門”的消息。

　　3月19日，本地媒體報道了海南中平聯合農業發展有限公司(以下簡稱“中平聯農”)所屬7家直營的4S平價菜店突然“停業整頓”，導致50名員工及供貨商“奔波討薪”的消息。

　　據報道，這家成立于2011年6月的企業，成立不久即參與海口平價菜店的運營并獲得幾十萬的補貼款，但自開張以來即出現虧損，直至近日的負責人“關門跑路”。

　　曾在“中平聯農”余女士向媒體表示，“店里經營的情況一直不是很好，平常一家店一天的銷售量也只有3000多元，因為是平價，所以除了破損，利潤特別低，沒有政府補貼幾乎無法干下去。”

　　利潤低網點少，買賣雙方各有“埋怨”

　　記者在調查中發現，“中平聯農”門店集體關門的背后，雖然涉及“嫌疑詐騙”的特殊原因，但更重要的是目前海口平價菜店普遍受“產銷對接不暢、種類單一、利潤較低”等原因導致的虧損經營現象，整個行業發展步履維艱。

　　位于海口市五指山路的平價菜店是該市首家平價菜店，曾經在2011年10月開業時風光一時。但記者近日來到這里卻看到，人流如織景象不再，整個商店門可羅雀，工作人員正忙著去掉腐敗的菜葉。

　　“整個上午營業額才1200多元，估計全天收入不到2000元。”店內工作人員介紹，目前該店經營非常困難，每天的營業額基本在2000元上下，根本達不到最基本維持的3500元(不含店員工資)。“只能靠回頭客維持，蔬菜基本上賣一半扔一半。”

　　即便如此，慘淡的營業額也不全是菜品所貢獻，其所占比不過五至六成。“迫不得已擺上一些日用品，實際上菜店成了雜貨店。”店員介紹，目前店內近40種蔬菜只有大約一半是企業基本送來的品種，其余均為外購，“為了保持平價，有時候售價比進價還低，成了賠本賺吆喝。”

　　店家叫苦，本應方便市民的“平價菜店”也在一定程度上成了“少數人的福利”。網點少，供應量低，一家店鋪只能滿足周邊部分消費者的需求。“周邊找不到平價菜店，不可能走太遠去那里買菜，何況種類也不全，所以還是去農貿市場。”一位準備去買菜的謝女士說。

　　市場不景氣，企業勉力維持

　　平價菜店在開店之初都有著雄心勃勃的擴張計劃，以“ 中平聯農”為例，該店曾設想在接下來的幾年時間內建設200家連鎖店，總銷售量達到每天400噸，占海口市總需求的三分之一。但售市場及供應限制，運行下來的世紀情況卻遠沒有預想的樂觀。

　　羅牛山農業科技有限公司擁有8家農副產品平價商店，兩塊蔬菜基地共586畝，自有菜20多個品種。該公司唐董事長介紹，8家店中僅2家有微小盈利，其余6家虧本或勉強持平，針對目前情況，建店還是求穩為主，不宜盲目擴張。

　　唐董事長介紹，現在改公司旗下的平價菜店存在如下問題：面積小，僅有100平方米左右；地段租金高，水電成本高；自身種植面積有限，供給率不到一半，還要大量采購大陸蔬菜補充；消費者要求平價菜店價格一直要比農貿市場低，在市場不景氣時利潤空間進一步壓低。

　　據了解，在海口每家平價菜店開業時，政府會對每家補貼10萬元，但是對于每天都在低利潤或負利潤經營的商家來說，“現在的首要問題是要找到盈利的辦法。”唐董事長說。

　　專家建議：應把重點放在供應環節

　　海南大學教授、中國現代經濟研究所所長王毅武認為，推廣平價菜店是政府不懂市場經濟的行為，“既不聰明，又不到位，好心沒辦成好事。”

　　王毅武說，推廣平價菜店實質上是政府對市場的干預，本應只是特殊時期的特殊手段。從平價菜店本身來看，惠民工程的定位意味著低利潤，需要政府補貼，“但以現在政府的財力來看，顯然不可能長期支持”，缺少了市場化的運作，又缺少政府扶持，必定會陷入困局。

　　他說，“4S平價菜店”集體關門除經銷商自身原因以外，更多是整個市場的定位失誤。平價菜店設置本意是補助受菜價上漲影響大的人群，但實際上稀少的門店加之有限的數量供應，根本難以對貧困人群發揮作用，“還不如借鑒有些城市的做法，直接發放菜價補貼。”

　　面對目前困局，王毅武建議政府在運營上給予適當補貼之外，應把重點放在供應環節，“對價格的限制不能改變市場供求關系，亟需解決的是基地建設。”他說，城市在蔬菜供給上必須走專業化和規模化的道路，政府要努力幫助產銷對接，去掉所有不必要的中間環節。 “只有供應跟上平價菜店才有繼續下去的可能。”

　　政府：進一步扶持平價菜店

　　海口市物價局有關負責人接受記者采訪時表示，目前該市共有29家平價菜店和7家超市專區，除本次關門的7家外，剩余29家還在正常營業，“這些菜店普遍存在招工難、租金高和利潤較低的情況，但對后續經營比較有信心。”

　　他分析說，海南“中平聯農”集體關門事件主要原因在與企業內部股東之間的糾紛，并不能說明是“平價模式”的失敗。菜店利潤較低有季節因素：海南菜價較高位時明顯回落，平價菜店的優勢暫時體現不明顯，此外蔬菜基地缺乏也是影響利潤的原因。

　　針對批評，該負責人表示，由于平價菜店是新生事物，政府在監管方面可能存在一些問題，但是“方向沒有錯，政府出發點是在蔬菜惠民上做點實事。”

　　“政府在實施過程中沒有干預商店的營業，只是提供了一個低于市場價5%——15%的浮動區間，具體價格還是由商店確定。”該負責人說，平價菜店設立初衷就是為了“保證供應，穩定價格”，并沒有對購買對象進行某種限定，目前海口市政府財力有限，除對低收入群體進行補貼以外，沒有富余能力進行大范圍的“菜價補貼”，菜店開店的進程也不能急于擴張，要先保證穩定。

　　該負責人表示，海口市政府已完成對平價菜店的調研，下一步將從五個方面入手解決問題：一、加強監督指導，并同經營者探討平價菜店的發展方向。二、要求新建菜店必須有基地支撐或者利用現有基地，簽約長期供貨協議，保證供給。三、相關部門加強溝通協調，給予一定的便利措施。四、探索依托大型物流企業和零售企業，開設平價專區，減少鋪面租賃費用。五、政府考慮在海口市四個區各選擇一個點，建設一定規模的本地蔬菜批發市場，就近幫助農民銷售本地菜。

　　“政府將進一步向其他省份的先進經驗學習，并不斷探索適合本地發展的路子。”該負責人如是說。

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