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　　炸魚薯條，英國引以為豪的國食，沒有之一。（圖片來源：互聯網）

　　其實，這道菜至今沒有一個統一公認的中文譯名，炸魚和薯條、炸魚薯條、魚和薯條、魚薯炸等等，各有各的譯法。但沒有哪一款譯名，能像原文那樣，嘰里咕嚕，含含糊糊。Fish and chips，撅著個嘴就完成了發音，這種對吃不張揚的性格，符合傳統英國人在某些事情上把持的那種內斂。所以從名稱上說，這道菜夠英國！

　　無論去英國的哪里，城市，村鎮，海港，如果你問當地人，這里有什么美食，答案八九不離十會是Fish and chips。開始你會有些無趣，尤其對吃貨來說這可能還會是個笑話，但當你真去品嘗后，還真可能發現鱈魚和比目魚的差別。如果還覺得沒啥兩樣，可以換醬汁啊，可以選擇茄豆汁，或者番茄醬，這總該有差異了吧。但本地吃貨會告訴你，淋上酸醋，這才正宗。于是你發現，走遍英倫三島，氣候在變，口音在變，惟有Fish and chips的口味不變，這才是國菜。

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