食品安全“無(wú)障礙”！海口食藥監(jiān)將為“無(wú)聲”咖啡店設(shè)計(jì)專用食品標(biāo)簽

海口網(wǎng)　http://www.taikongsh.cn　時(shí)間：2018-06-01 16:34

食藥監(jiān)工作人員查看店內(nèi)的食品安全工作。（海口市食藥監(jiān)局供圖）

　　海口網(wǎng)6月1日消息（記者黃暉）連日來(lái)，海口首家“無(wú)聲”咖啡店——福杯咖啡店受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。此前報(bào)道《探訪海口首家"無(wú)聲"咖啡店:在"靜默"里品味尊重與包容》。海口網(wǎng)（微信號(hào)：haikouwang2013）記者6月1日從海口市食藥監(jiān)局獲悉，為提升福杯咖啡店的食品安全水平，食藥監(jiān)部門將為該店專門設(shè)計(jì)和規(guī)范一套通俗易懂的專用食品標(biāo)簽，便于聽障人士無(wú)障礙使用。

　　為幫助福杯咖啡店員工們進(jìn)一步熟悉掌握食品安全知識(shí)、規(guī)范操作流程、提升食品安全水平，5月31日，海口市食藥監(jiān)局及美蘭區(qū)食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人主動(dòng)“上門服務(wù)”，與福杯咖啡店負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通交流，聽取實(shí)際需求，并查看了咖啡店的布局流程、設(shè)備設(shè)施等。

　　在福杯咖啡店，食藥監(jiān)工作人員詳細(xì)了解了該店食品原料采購(gòu)渠道和咖啡、飲品、糕點(diǎn)的制作流程，指導(dǎo)幫助該店升級(jí)食品安全水平。隨后，工作人員對(duì)該店的食品制作規(guī)范、分類擺放、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、進(jìn)貨銷售臺(tái)賬、清洗消毒等提出了指導(dǎo)性意見。

　　海口網(wǎng)記者了解到，市、區(qū)食藥監(jiān)部門將充分發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)，助力福杯咖啡店進(jìn)一步提升食品安全水平。一是設(shè)計(jì)和規(guī)范一套通俗易懂的專用食品標(biāo)簽，便于聽障員工使用；二是由海口市食藥監(jiān)局餐飲處專家開展一次餐飲服務(wù)操作規(guī)范培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的食品安全意識(shí)和本領(lǐng)；三是將福杯咖啡店列入重點(diǎn)服務(wù)名單，隨時(shí)上門服務(wù)，幫助解決經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到的難題。

　　福杯咖啡店是海口第一家無(wú)聲咖啡店，屬小型餐飲業(yè)態(tài)，主營(yíng)咖啡、飲品、糕點(diǎn)烘焙和散裝食品。工作人員大多為聽障人士，經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)后都能調(diào)制咖啡、飲品和進(jìn)行糕點(diǎn)烘焙。