華龍網9月9日9時30分訊（記者 岳芷亦）“日照云起時，茶出深山處。每感心中念，最是秀芽仙。”中國名茶之多，數不勝數。但在重慶永川，其特產的永川秀芽則是中國茶葉歷史上難得的珍品。近年來，永川區圍繞永川秀芽發展起來的茶經濟則是一道靚麗的“風景”。不僅將永川秀芽成功申報為中國地理標志證明商標，還將永川秀芽作為百姓致富的有效途徑。如今永川秀芽更是成為永川打造全域旅游的重要載體。圍繞永川秀芽而展開的文化挖掘更彰顯出永川這座城市的文化韻味。

　　永川茶山竹海的茂林修竹。永川區委宣傳部供圖 華龍網發

　　品永川秀芽口感 比龍井更“耐泡”的烘青綠茶

　　條索緊直細秀，內質湯清碧綠，滋味鮮醇回甘，秀芽之美既見其名，又表其身，更現其味。

　　相對于西湖龍井，碧螺春等名茶來說，永川秀芽的名氣不如前者。然而作為重慶綠茶界的代表，永川秀芽曾在國際國內名優茶評比中獲獎50余次，是當之無愧的后起之秀。

　　永川茶山竹海的茶藝表演。首席記者 雷其霖 攝

　　近年來，永川茶產業得到快速發展，茶葉種植面積達8萬畝，年產量6200噸，產值達6.56億元。產量產值在重慶區縣排名第一，茶樹品種以無性系良種為主，占整個茶樹品種的70%，比重慶市的平均值高13個百分點。永川秀芽是重慶茶業獲中國地理標志證明商標認證最早的公用品牌，先后獲得“全國最具文化底蘊十大地理標志名茶”、“中國茶葉優秀區域公用品牌”、“重慶市十大區域公用品牌”稱號。

　　那么后來居上，“比肩”龍井的永川秀芽，究竟有什么樣的品質特征呢？

　　據了解，永川秀芽是烘青綠茶的一種，產于重慶市永川區云霧山、陰山、巴岳山、箕山等山脈的茶區，由重慶市農業科學院茶葉研究所1959年研制生產。

　　茶藝師手法嫻熟。首席記者 雷其霖 攝

　　之所以冠名為“秀芽”，是因為“秀”和“芽”是其主要特色。永川秀芽以“早白尖”、“南江茶”等良種為優，以早春一芽一葉初展鮮葉為原料，芽葉完整、新鮮、幼嫩、潔凈是其關鍵，這也保證了永川秀芽的口感較之普通的綠茶更為嬌嫩。

　　經攤青、殺青、揉捻、抖水、做條、烘干五道工序精細加工，秀芽的成葉才“新鮮出爐”。因其嬌嫩，通常70攝氏度的初沸水就是泡“秀芽”的最適宜水溫。當鮮葉和初沸的水邂逅，翠綠湯色，茶味芬芳就被激發了出來。

　　值得一提的是，西湖龍井能泡三泡，而永川秀芽則更“耐泡”。經農業部茶葉質量檢測中心鑒定，永川秀芽氨基酸含量4.6%，茶多酚含量21.2%，咖啡堿含量2.5%，以好茶要素的“兩高一低”——高氨基酸、高茶多酚、低咖啡堿來判斷，永川秀芽達到了優質茶的標準，而對人體亦有促進血鈉排除，防止蛀牙、抗氧化等功效。

　　永川茶產業走出一條特色高效發展路 “秀芽經濟” 鼓了茶農腰包

　　據永川區農業委員會相關負責人介紹，近年來，永川茶產業得到快速發展，目前全區茶葉種植面積達8萬畝，年產量6200噸，產值達6.56億元，產量產值在重慶區縣中排名第一。茶產業作為永川區的特色主導產業，效益正在日漸凸顯。

　　“永川是全國早市名優綠茶生產發展規劃的重點區域，是重慶市茶葉振興發展計劃的3個重點區縣之一，是重慶市農業百億級產業茶葉綜合示范區。”永川區農業委員會副主任陳朝富向記者說道，“永川茶”能夠擔此重任獲此殊榮，得益于永川一直以來探索的特色高效茶產業發展路徑。

　　修身養性并具有觀賞性的茶藝秀。首席記者 雷其霖 攝

　　創新發展模式，壯大產業規模。為調動茶農們種茶積極性，永川區在茶葉基地建設上，采取整村推進辦法，推行“公司+基地+農戶”模式。由企業統一規劃、統一建園、統一管護，管護三年投產后把基地交還給農戶，然后公司再以保護價收購鮮茶葉。這種新型經營模式，既解決了茶葉種植前三年的幼苗期內老百姓“重栽輕管”問題，又保障了茶農種茶基本收益。

　　整合項目資金，增強發展動力。為推動茶業發展，永川區按照涉農資金項目性質、用途、主管部門“三不變”原則，重點整合農村公路、便道、水利、土地治理等15個方面涉農資金。每年整合涉農資金中安排2000余萬元，用于完善茶園基礎設施建設。安排2000余萬元，用于茶葉生產基地、加工廠房及設備更新。區財政按照新建茶葉基地每畝1100元的標準，一次性補助給基地建設業主。

　　培育新型主體，夯實發展基礎。永川區以扶持新型農業經營主體為重點，探索農業企業與合作社、農戶緊密的利益聯接機制，建立分工合理、合作互利共贏的茶葉產業化發展模式。全區現有各類經營主體155個，其中：茶葉企業33家，股份合作社13家，家庭農場41戶，種茶大戶68戶。茶農4萬余人，

　　加強科技支撐，提高產品質量。永川區加大了茶葉無害化病蟲害防治技術推廣力度，通過標準化茶葉基地建設，積極推廣殺蟲燈、粘蟲板等病蟲害生態防控和茶葉加工清潔化生產技術。加大了技術培訓力度，依托重慶市茶研所的技術優勢，對茶農、茶葉企業業主開展了形式多樣的技術培訓。

　　“秀芽經濟”鼓了茶農們的腰包。來自永川區永榮鎮王家壩村的茶農譚弟金就興奮地告訴記者，今年春茶一季，自家8畝茶園就收入了6萬元，加上夏秋茶，估計今年至少會收入10萬元，是一份相當可觀的收入。

　　小小茶葉帶動永川全域旅游發展 永川秀芽將做好“文化牌”

　　永川不僅有連片的茶園，還有眾多的竹林，茶山竹海就是永川的著名景點之一。“竹里延清友，迎風坐夕陽”就描繪了茶在竹中，竹中有茶的景致，這在全國都屬少見。茂林修竹，一杯“秀芽”，這樣修心養性的結合，正是體現了永川秀芽“茶文化”所蘊含的價值和人文精神。

　　茶山竹海的清幽意境。永川區委宣傳部供圖 華龍網發

　　據區農委相關負責人介紹，為了做好“茶文化”，永川區未來將從打造精品茶園景區、規劃建設鄉村旅游景點、開發特色“茶”美食、做強特色“茶”產品、辦好“茶”主題品牌節會等多個方面打造茶旅融合產業，促進永川地區茶產業和旅游業的融合協調發展。

　　提到“茶”主題品牌節會，每兩年舉辦一屆的永川茶旅文化節和每年一屆的斗茶大會，已經成為了永川秀芽譽滿全國的“窗口”。自2003年以來，永川已先后成功舉辦了八屆國際茶文化旅游節和兩斗茶大會已經舉辦兩屆，斗茶會期間，通過品評茶葉質量、舉辦名優茶及茶具展、開展技術講座等方式，茶文化與全域旅游論壇、最佳茶席展評等七大圍繞茶文化的主題活動，提高了“永川秀芽”的影響力。

　　在今年第八屆國際茶文化旅游節暨永川秀芽第二屆斗茶大會上，云闔永川秀芽就憑借其在外形、香氣、湯色、口感上的獨具一格，贏得了斗茶大會金獎。據悉云闔永川秀芽出自秀美石筍山上的優質有機茶園，獨特的氣候、地理條件以及富硒土壤孕育出了“云闔”鮮香。

　　云闔永川秀芽在第八屆茶文化旅游節暨第二屆永川秀芽斗茶大會上榮獲金獎。永川區委宣傳部供圖 華龍網發

　　如果想了解永川秀芽的“前世今生”，未來永川“茶文化博物館”將成為一個好去處。據悉，永川收集了全國300份品種，建成了“茶樹品種資源譜”，將投資3億元建“茶文化博物館”。屆時1700余平方米的博物館內將陳列各種歷史茶具，同時館外將打造“十里茶香”茶園觀光項目——集參觀茶園風光、采茶、制茶、品茶于一體的娛樂休閑場所。

　　小小的茶葉也將為鄉村振興帶來新機遇。據悉，永川區將規劃建設茶山竹海茶竹共生田園綜合體、白云寺禪茶田園綜合體、花果山茶俗田園綜合體三個茶旅游主題田園綜合體，用5年左右時間建成一批茶主題鄉村旅游景點，新評定一批“鄉村時光”示范點，帶動產茶鎮街村民致富，促進鄉村振興。

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