“今年又是個豐收年，遷西板栗收購開秤。”日前，河北省唐山市遷西縣的粒上皇、金地甘栗、喜峰口板栗合作社等板栗購銷企業代表開秤敲鑼，今年的遷西板栗購銷工作全面開始。

“中國板栗數京東，京東板栗數遷西”。遷西縣片麻巖山地土層厚、結構疏松，土壤富含鈣、鐵、鎂、鈉、磷、鉀等微量元素，長出的板栗黏糯甜香。近年來，遷西縣從供需兩端發力，擦亮板栗品牌，拓展銷售渠道，豐富消費業態，培育消費受眾，把小板栗做成大產業。

穩定產量 提升品質

穩定產量和提升品質是促進板栗消費的重要工作。遷西板栗栽培面積常年穩定在75萬畝、5000萬株，年產量8萬噸。“為了提升板栗品質、促進產業升級，我縣在原有燕山早豐等四大優種的基礎上，引進替碼珍珠、燕龍等11個優質新品系，建設了3200畝的優種栽培示范基地。”遷西縣板栗產業發展中心副主任郭振暢介紹，該縣持續推廣板栗嫁接、修剪、病蟲害防治等標準化栽培技術，建成一批有機板栗生產基地，栽培、采收、儲藏管理逐步走向無害化、科學化。

“這幾年我們一直在推廣栗樹枝連年修剪技術，結合增施有機肥，能把板栗產量提高10%到20%。板栗結果九成靠光照，照不到陽光的地方白白消耗養分。把過密枝、交叉枝等影響樹內透光、通風的樹枝剪掉，來年滿葉時陽光能照進整個樹冠，讓養分集中又均勻分配，這樣的栗樹肯定長得好。”遷西縣林業局果樹站站長吳海生說，過去不少栗農隔年修剪甚至不修剪，板栗產量不穩定，使用連年修剪技術見效很快。

“我們還推廣樹下生草模式。過去栗農使用除草劑，改變了土壤結構，栗樹自然長不好。樹下有草，春夏能抗旱，草爛了還能成為養分修復土壤，板栗產量、品質都上去了；沒有農殘，價格也就上去了。”吳海生介紹，樹下生草模式只需控制草的高度，避免草長得過高影響樹下通風，通過物理方式增產增效。目前，遷西栗農正在逐步接受綠色種植理念，滿足消費者對食品安全的需求，不少栗農種出了有機板栗。

今年，栗農王金忠種植的有機板栗還沒下樹就被全國各地的消費者訂購了大半。浙江臺州消費者梁意5年前經杭州朋友推薦認識了王金忠的有機板栗，“朋友去他家栗園考察過，不打農藥，不施化肥，長出的板栗口感特別好，生吃甜脆汁足，熟吃甜香粉糯。”梁意表示，有機板栗雖然價格比普通板栗貴一些，但她每年都要買，畢竟大家越來越重視健康和食品安全。

培育品牌 擴大影響

自2002年成功注冊地理標志證明商標以來，“遷西板栗”被認定為中國馳名商標、最具競爭力的地理標志商標、全國果菜產業十大最具影響力地標品牌等。在“遷西板栗”大品牌下，紫玉、栗之花、喜峰口、胡子板栗等10枚商標被評為河北省著名商標。

“我縣持續舉辦全國板栗產業發展研討會、金秋板栗節、栗商懇談會、名人走栗鄉攝影展等系列活動，推廣‘遷西板栗’品牌，栗花節已連續舉辦4屆。”郭振暢介紹，為加強品牌建設，遷西縣不僅對獲得省著名商標、中國馳名商標的企業給予獎勵，還對開設直營店、銷量50萬噸以上的直營店以及板栗銷售能人給予補貼獎勵。目前，“遷西板栗”在全國有直營店101家，并成功進入山姆、好又多、盒馬鮮生等超市。“遷西一家企業還研發了板栗自動售賣機，正在向車站、商場等場所投放，消費者掃碼付款后一分鐘就能吃上熱乎乎的遷西板栗。”郭振暢說。

“板栗產業發展中心還鼓勵各板栗企業開設網站，線上銷售大大提高了市場份額。”郭振暢介紹，前不久舉行的板栗暨栗蘑產業發展大會上，“直播助農進遷西”活動鳴鑼開場，40名主播在15天的“帶貨競賽”中，共銷售板栗產品3.6萬單。

“我們公司總經理也開設了短視頻賬號推介遷西板栗。”走進唐山尚禾谷板栗發展有限公司展廳，生產經理張進財一一介紹起產品：糖炒板栗、冰栗、即食板栗仁、板栗窩頭……“我們不斷研發推出新的板栗終端食品，以適應各類消費需求。就拿即食板栗仁來說，我們現在有香草、海鹽、紅茶、桂花、蜂蜜等多個口味。目前公司板栗系列產品有40余種，加上其他深加工農產品，今年銷售額預計可超過1億元。”張進財介紹，除了自有品牌通過直營店、經銷商及各大電商平臺銷售，公司還與新農哥、桂發祥、小寶栗子等品牌合作，把遷西板栗賣到全國各地。

目前，遷西縣有板栗企業35家，年生產加工能力逾1萬噸，板栗系列產品銷往國內180多個城市，并打入澳大利亞、新加坡、韓國等海外市場，每年外銷鮮板栗1萬余噸。

精深加工 延伸產業

聚焦板栗又不止于板栗，遷西不斷推動板栗深加工，豐富消費場景，延伸消費業態。

“栗樹渾身是寶，果實板栗除了直接食用，還能加工成板栗飲料、板栗粥、板栗酒，栗花可以入藥或生產護膚品。樹下生長的栗蘑也有很高的藥用價值，尚禾谷等企業正在建設栗蘑多糖提取項目。”郭振暢介紹，遷西縣累計投入科研專項資金3000多萬元研發板栗延伸產品。

去年，遷西縣還探索板栗樹認養模式，認養客戶既能享用板栗果實，也能遠程觀看或實地體驗板栗樹管理、板栗收獲。“認養客戶還能免費參與節慶活動，獲贈縣內景點門票，享受食宿減免優惠。截至目前，全縣2萬多株板栗樹被認養。”遷西縣農業農村局副局長孫志勇說。

板栗產業鏈的延伸也帶動了文旅消費，目前遷西縣開發了中國板栗博物館、國家板栗公園、花香果巷田園綜合體等一批文旅項目，實現旅游綜合收入20.6億元。

遷西景忠山酒業有限責任公司在生產、銷售板栗酒的基礎上，開啟“工業生產+旅游”模式，改造了生產車間，新建展廳及配套設施，供游客參觀體驗板栗釀酒工藝。在遷西國家板栗公園·歸巢部落景區，游客不僅能吃特色土窯坑烤，住栗樹木屋，還能在板栗文化濃郁的游樂園里游戲，學習體驗栗鄉文化。“節假日總是爆滿，今年暑假，研學游團隊就接待了近百個。”歸巢部落景區創始人賈春雷介紹。

10月5日，來自北京的游客張麗紅一家六口來到歸巢部落游玩。張麗紅在網上偶然刷到了這個網紅打卡地的視頻，立刻被其吸引。“周邊山山水水玩得差不多了，覺得遷西板栗有特色，值得一看、值得一嘗。”這天，張麗紅一家的午餐可謂“板栗宴”，“烤板栗、栗子雞、炒栗蘑、多栗包都吃到了，餐后每人還來了一支板栗雪糕。有些東西在其他地方真吃不到。”

下午，一家人在栗精靈創意樂園游玩。“在沙地里挖栗子，推獨輪車體驗干農活兒，通過展板、石墻上的文字介紹學習板栗、農時、節氣知識，別說孩子感興趣，老人也沒見過。”張麗紅說。

當晚，一家人還在栗樹木屋住了一夜。“以前兒子在童話書上看到樹屋，跟我說‘咱們家能不能也住在樹屋里’，這次國慶假期幫他實現了愿望，兒子特別高興。”張麗紅自己也陶醉其中，“夜晚四周漆黑、靜謐，只有一棟棟樹屋散發出暖黃色的光，就是那種在森林里睡小木屋的感覺，特別溫暖、夢幻。”

“今年中秋國慶假期，遷西縣共接待游客49.5萬人次，實現旅游綜合收入4.15億元，相較2019年同期分別增長39%和67%，整體接待量和消費收入均創歷史新高。”遷西縣文化廣電和旅游局副局長李敏介紹，假期外地游客以京津冀地區為主，除了山水，不少游客是奔著板栗而來。

“目前，我縣板栗產業年綜合產值已突破25億元，全縣栗農人均收入中有5000多元直接來源于板栗產業。今后我們將圍繞農業高質量發展目標，大力推動板栗及相關產業發展再上新臺階，豐富市場供給，讓板栗產業成為農民增收的主要渠道、鄉村振興的重要抓手。”唐山市人大常委會副主任、遷西縣委書記李貴富說。（記者 王勝強）