1月11日，位于王府井海墾廣場B1層的大潤發Super店（海秀中路店）內熱鬧非凡，喜慶的音樂、琳瑯滿目的年貨，營造出濃厚的過年氛圍，前來購物的消費者絡繹不絕。這家于1月4日開業的大潤發新店，開業伊始就迎來高人氣。記者從王府井海墾廣場了解到，開業當天，大潤發Super店客流量超過4萬人次，銷售額超過120萬元。

大潤發Super?？谑椎暾介_業，人氣火爆；麥德龍與日月廣場完成簽約，海南首店將于今年落地……近段時間，?？诔懈窬植粩喑霈F新面孔，與此同時，傳統超市也在加力轉型升級，日益豐富的市場供給，不斷提升著消費者的購物體驗，持續激發著城市消費新活力。

1月12日，在大潤發Super店（海秀中路店），新鮮、便宜、舒適、便利的優質購物環境吸引了眾多市民前來購物。記者 楊鶴 攝

“面孔”不斷刷新

1月11日，記者在位于王府井海墾廣場的大潤發Super店看到，相較于普通的大潤發超市，這里顯得更加“精致”。商品種類和貨架數量相對減少，烘焙、熟食和生鮮區所占比例相應擴大。烘焙熟食區還增加了不少“網紅單品”，如“一年熱銷 200萬根的非礬油條”“一年熱銷 60萬只的新奧爾良烤雞”等。此外還增加了海鮮加工制作區，消費者購買海鮮后可以在此加工食用。

與傳統大潤發相同的是，這里同樣主打性價比。醒目的紅色標簽標示著優惠的價格，被擺放在顯眼位置，商場內處處可見“超省”“加量不加價”等標語。大潤發Super店（海秀中路店）相關負責人介紹，超省系列是大潤發的自有品牌，囊括各類零食水飲、米面糧油和家用好物；加量不加價系列是知名品牌為大潤發獨家定制的加量包裝。此外店內還上線了“薈尚”“鉆典”等自有品牌，引入“起跳價”“大潤發必買”“天天便宜”等價格力IP商品，提供超1000款長期低價商品，為消費者打造更加優惠且有品質的購物體驗。

“超市的熟食看著太誘人了，價格也很優惠?！奔易「浇氖忻駨埩針犯嬖V記者，自己在超市籌備開業時就開始關注，并且提前辦理了大潤發Super的會員登記，“這家大潤發門店雖然小一點，但是東西齊全、價格優惠，以后我們買菜、購物都更加方便?！?/p>

1月11日，在?？谖骱０哆h大購物中心好百客超市內，貨架整齊排列，商品種類豐富，市民帶著孩子在其中選購商品。 記者 石中華 攝

如果說大潤發Super店是基于大賣場的優選，那么另一個即將落戶?？诘男鲁?，則將為海口帶來另一種購物模式。去年12月31日，海南控股旗下海南機場運營管理的?？谌赵聫V場與麥德龍商業集團有限公司、上海麥德龍商貿有限公司舉行簽約儀式，麥德龍將進駐日月廣場開設海南首店。

據介紹，麥德龍是來自德國的連鎖倉儲式會員制超市，海南首店將落戶日月廣場東區B1層，商業面積達1.2萬平方米，預計今年下半年開業運營。該店將遵循麥德龍一貫的會員制運營模式，為消費者提供豐富的歐洲乃至世界各地原產地特色商品，并引入全球各地商品，覆蓋多個品類，滿足不同顧客群體的需求。據悉，店內還將設有專門區域展示麥德龍自有品牌“麥臻選”“宜客”等。

1月12日，在旺豪超市（明珠店），市民游客正在貨架前挑選商品。記者 楊鶴 攝

業態接連“上新”

“大潤發Super是大潤發旗下新業態，也被稱為‘中潤發’，以中型化超市2000—5000平方米的店鋪格局為基礎，著力精細化服務，雖然整體面積與單品總數有所減少，但所售商品均是基于大數據精選后的產品，且均為各品類的頭部品牌?！贝鬂櫚lSuper店（海秀中路店）相關負責人介紹，大潤發Super基于消費者的新生活方式與偏好，對商品、體驗等方面進行了重塑，力求為顧客提供新鮮、便宜、舒適、便利的優質購物環境。

麥德龍供應鏈有限公司相關負責人在簽約儀式上表示，海南自貿港作為中國對外開放的新高地，擁有獨特的政策優勢和市場潛力。此次首度進入海南市場是公司深化中國市場布局的重要一步，麥德龍對海南自貿港未來的發展也抱有堅定信心。

除此之外，?？诘某懈窬忠苍诓粩嗌闲?。去年9月底，旺豪超市龍湖天街店隨龍湖海南海口天街的開業正式開始運營；去年10月底，望海國際廣場自營的望海超市煥新升級，重新開業，其基于望海國際的供應鏈優勢，帶來豐富的島外自采商品，受到周邊居民的歡迎。

南開大學教授、海南省開放型經濟研究會會長李世杰表示，大潤發Super與麥德龍等零售業巨頭攜新業態進入海口市場，說明商貿巨頭看好?？谀酥梁Ｄ系貐^的零售市場潛力。隨著海南自貿港擴大開放和經濟高質量發展，消費需求會進一步從基礎購物向品質化、多元化轉變，這可能也是部分商貿巨頭在?？诓季中聵I態的一個考量因素。

此外，海口對首店經濟發展的積極鼓勵，也是新業態落地的催化劑。記者從市商務局獲悉，去年，?？诔雠_多項政策，用“真金白銀”獎勵首店落戶，今年還將進一步出臺政策支持首店經濟，以豐富市場格局，激發市場活力。

旺豪超市（明珠店）開通了線上商城，方便市民線上便捷購物。記者 楊鶴 攝

“老店”持續煥新

新面孔不斷涌現的同時，?？谠械某幸苍诓粩酂ㄐ律?，為市民帶來更高品質的消費體驗。

1月12日中午，位于西海岸遠大購物中心的好百客超市內，熟食區一片熱氣騰騰。米粉面條、煎餅饅頭、麻辣燙等餐食不斷出餐，用餐區幾乎座無虛席。“我們平時不想做飯就會來超市吃，價格實惠，味道也不錯。我們可以現場看著工作人員制作，自己吃著也放心?！笔忻裰苄∏賻е⒆忧皝碛貌?，她告訴記者，這家超市幾乎成為了她家的“日常食堂”。

面對激烈的市場競爭，傳統超市如何突圍？李世杰認為，隨著消費者的消費偏好發生變化，傳統的單純賣場模式已難以滿足消費者的新需求；如今的電商沖擊也加速了傳統超市客流下滑，單位成本整體攀升，超市運營困難加劇。大型商超須根據消費者需求變化而相應轉型，才能適應市場變化、挖掘新利潤點、提升自身競爭力。

“目前傳統超市正在呈現數字化、場景化、多元化轉型的趨勢?！崩钍澜芙榻B，數字化即線上線下融合，市民可以在線上選購商品，同時超市開展配送到家業務；場景化即打造特色消費場景，如提供生鮮加工服務，現買現吃；多元化則涉及拓展業務，如引入餐飲、親子區域等。

如今，?？诓簧俪虚_始拓展消費場景，開辟新業務線，“跨界”辦“食堂”便是其中一項。人們走進超市不僅能購物，還能坐下來好好吃頓飯，這一舉措將一些習慣網購的年輕消費者重新“拉了回來”?！熬€下場景的體驗感是線上購物無法給予的，一家人一起逛逛超市，逛累了一起吃頓飯，所有的物品和食材都看得見、摸得著，這樣的購物體驗很安心。”市民李丹怡如是說道。

?？诟鬟B鎖超市紛紛推出線上模式，為消費者提供更多便利。記者看到，旺豪、旺佳旺、大潤發等連鎖超市均在美團、餓了么等平臺上線，此外還有線上小程序或線上商城，超市會員在小程序購物時可以享受線下同樣的積分和優惠。在旺佳旺超市西海岸某門店，正在選購商品的市民吳女士告訴記者，自己時常會在線上下單，“現在購物非常方便，手機上就可以下單，商品多、價格實惠，送貨到家的速度也很快?！?/p>

1月12日，在旺佳旺超市金牛店，市民正在使用自助結賬系統便捷購物。記者 楊鶴 攝

專家連線

海南省開放型經濟研究會會長李世杰：

新消費模式下，實體超市“變”中尋新機

大潤發Super與麥德龍等新零售業態入駐海口，在豐富市場供給的同時，將會對海口零售市場格局帶來怎樣的影響？面對激烈的市場競爭，?？诹闶凵碳覍⑷绾瓮粐磕祥_大學教授、海南省開放型經濟研究會會長李世杰認為，新消費模式下，實體超市應從“變”中尋找新機。

李世杰認為，新業態入駐將加劇本地商貿零售業的競爭態勢，同時客觀上也可以促使本土商家提升服務與商品品質，豐富市民購物選擇，推動行業創新。同時，這些變化還將會重塑海口零售格局，讓市場更具活力，形成差異化、多元化發展態勢。

面對線上電商沖擊、線下實體超市競爭加劇的現狀，實體超市至少要做好三方面工作，才能突圍出圈。一是打造更好的消費體驗，增設食材現場加工、親子活動區等；二是強化即時配送，主動與電商平臺合作，實現快速送達；三是持續深耕本地供應鏈，提供特色生鮮、土產，以差異化商品和服務留住消費者，增強消費者黏性。

此外，面對不斷落戶的新商業形態，?？谝晟苹A設施，特別是數字化商貿基礎設施；優化交通物流，降低企業運營成本；加強人才培養與引進，為新業態發展提供人力支撐；持續優化、努力營造一流營商環境，吸引更多新業態落戶?？?。