華人飲食常常離不開煎炸爆炒，陣陣“廚香”，往往引起鄰里糾紛。
出國留學(xué)，與別人合租是十分普遍的住宿方式。
兩在美留學(xué)生室友因小油煙引發(fā)大沖突 肇事者入獄
據(jù)美國媒體最近報道，美國一所大學(xué)的兩位男性室友，分別為牟姓和李姓的中國留學(xué)生因為一方在做飯時油煙味重而爭吵，一言不合就發(fā)生打架及動刀事件，肇事人李某目前被關(guān)在監(jiān)獄不能保釋。隨著中國移民潮和留學(xué)潮的興起，世界各地的中國移民家庭和留學(xué)生也越來越多，一些中國留學(xué)生移民家庭和留學(xué)生往往忽略了很多生活和學(xué)習(xí)中應(yīng)該注意的“入鄉(xiāng)隨俗”，由此導(dǎo)致的糾紛無疑會對海外的生活和學(xué)習(xí)產(chǎn)生影響。
曾在美國生活過的黃女士告訴記者，華人飲食常常離不開煎炸爆炒，主人生怕由此產(chǎn)生油煙被吸附在室內(nèi)墻壁，影響房屋價值，多喜歡安裝強(qiáng)力抽油煙機(jī)，或干脆在后院“另起爐灶”。這樣室內(nèi)的油煙味減少了，陣陣“廚香”卻“免費贈送”給左鄰右里。客氣的鄰居會婉轉(zhuǎn)表示“你們家的主婦真會做菜”；若遇到氣量小、脾氣大的鄰居，竟會到處投訴，甚至招來電視臺記者，拍攝華人“以鄰為壑”的現(xiàn)場報道，曠日持久的敵對情緒因此而起。
中國菜系多，講究煎炒烹炸，做飯多是熱菜，而且多伴隨著油煙和各種佐料。但是美國人的飲食習(xí)慣簡單和較為單一，多以不需要更多加工的沙拉、意大利面、比薩餅等構(gòu)成，幾乎不會產(chǎn)生油煙。正因為如此，美國多數(shù)高校的學(xué)生公寓里的廚房配置都不含有抽油煙機(jī)，或者僅僅裝有通過濾網(wǎng)過濾的油煙機(jī)（不同于中國煙道式抽油煙機(jī)將油煙抽到室外），空氣在室內(nèi)循環(huán)。顯然，這種功力微弱的美式油煙機(jī)無法應(yīng)付中國的煎炒烹炸。
在高校公用廚房里，當(dāng)美國學(xué)生端著自己的小盒沙拉或者方便芝士面條進(jìn)來使用微波爐時，看到滿房間的烏煙瘴氣并聞到辣椒、蔥姜蒜等各種刺鼻味道，當(dāng)然皺著眉頭掩鼻逃跑。接下來發(fā)生的事情也沒有什么懸念了，美國學(xué)生會向自己的宿舍管理員投訴，然后反映到學(xué)宿辦；學(xué)宿辦沒有權(quán)利明令禁止留學(xué)生的烹飪，只好嘗試接觸留學(xué)生代表看看他們有什么建議和妥協(xié)的可能。美國學(xué)生還特別提到了一個情況，他們看到留學(xué)生在公用廚房加工動物內(nèi)臟等美國人不食用、視覺和嗅覺沖擊力都特別大的食材，會令他們感到不適甚至恐懼。
寄宿家庭用明火要不得
琥珀教育廣州公司總經(jīng)理何楚剛表示，入住寄宿家庭的學(xué)生年紀(jì)通常比較輕，寄宿家庭對于他們的看管和限制相對于出外租房要多，入住后，學(xué)生一定要尊重寄宿家庭的生活習(xí)慣和規(guī)矩。
一、在寄宿家庭中，不能隨意使用明火。學(xué)生不能在家庭成員不在的情況下使用明火，一般來說，學(xué)生的三餐都已由寄宿家庭的成員安排好，如果學(xué)生有其他要求，可向他們提出，而不能擅自開火煮食，由于國外很多房子都是用木頭建造而成，一旦著火后果不堪設(shè)想，所以學(xué)生切忌不能隨意使用明火。
二、不要擅自使用寄宿家庭的家電用品。學(xué)生在寄宿家庭中，不要未經(jīng)允許就開啟家中的電視及其他電器，或者隨意翻動家中的物品。
三、學(xué)生需合理安排好個人的作息時間。寄宿家庭一般對學(xué)生的作息時間有規(guī)定，學(xué)生如有特殊情況外出，一定要和寄宿家庭的成員溝通好。學(xué)生也要遵守寄宿家庭的作息規(guī)定，在休息時間調(diào)整音量，不要喧嘩。
四、如果學(xué)生對寵物敏感，在選擇寄宿家庭時要格外留意。如果學(xué)生對動物恐懼，或?qū)游锩歼^敏，在選擇寄宿家庭前最好先確認(rèn)其是否養(yǎng)有寵物。
冰箱食物勿亂碰
煮食時間巧安排
學(xué)生出國留學(xué)，與別人合租是十分普遍的住宿方式，但由于文化背景與生活習(xí)慣不同，很容易因瑣事而產(chǎn)生矛盾。作為留學(xué)生，應(yīng)該怎樣入鄉(xiāng)隨俗，才能避免不必要的爭端呢？曾在英國東英吉利大學(xué)留學(xué)的何楚剛表示，對于在校內(nèi)住宿或與人合租的學(xué)生，在生活上應(yīng)該注意一下小細(xì)節(jié)：
一、要注意個人食品及物品的擺放。在國外大學(xué)住宿，廚房和冰箱通常是公用的，所以宿舍中每個人的食品和調(diào)味品都會放在一起，建議同學(xué)們不要隨便移動甚至動用其他室友的食品和調(diào)味品，這樣很可能會因誤會而影響彼此的關(guān)系。
二、合理安排煮食和就餐時間。何楚剛表示，以晚餐為例，外國學(xué)生煮食和就餐的時間通常較晚，而中國學(xué)生大約在晚上6、7點就會開始煮食了，錯開時間基本不會引發(fā)沖突。至于煮食時產(chǎn)生的氣味和聲音，可以說是無法避免的，這就需要與室友互相遷就和尊重。當(dāng)然，如果對方的行為讓你實在無法接受，也可以提出建議甚至投訴，但切勿以暴力解決問題。
三、注意清潔。同學(xué)們煮食后最好及時清潔好廚房和用餐地點，特別是廚房的公共區(qū)域，垃圾也及時清理，不要堆積，以便滋生蚊蟲和細(xì)菌。如果買回來的食物味道較濃，最好先妥善密封再放進(jìn)冰箱，以免令味道蔓延，影響別人。
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(編輯:鄭克姍)
