據《重慶晚報》報道，來自重慶的留學生在法國開店，在賣西點的同時也將酸辣粉、小面等重慶小吃帶到了巴黎，收獲了意想不到的好評。對此，不少留學生表示贊成這種做法，通過美食，讓外國人更了解中國人和中國飲食文化。

　　“地道的中餐很吸引人”

　　就讀于英國布里斯托大學的王暉表示，很多外國朋友只是聽說，中國菜味道很好，一般不太愿意嘗試。但如果有中國留學生能把中國菜帶給他們，他們會愿意接受?！拔矣幸粋€朋友做一手好菜，一到飯點，宿舍里就有外國朋友圍過來跟我們一起吃。此外，開店在賺錢的同時又能傳播中國飲食文化，我覺得特別好?！蓖鯐熣f。

　　另一方面，在國外有些中餐是經過改良的，是為了迎合外國人的口味。比如美國有一個中餐快餐品牌叫panda express（熊貓快餐），幾乎所有中國留學生都認識，但其實是“美式”中餐。就讀于加州大學洛杉磯分校的金毅對此深有感觸：“那只能勉強算是中餐吧。想吃更為正宗的中餐除了自己做，就是去中國城或華人聚居區(qū)。比如一家叫滋味成都 的店，成都風味地道，每天晚上生意都非常火爆?！?/p>

　　“記憶和思念都在菜里”

　　筆者在采訪中發(fā)現，很多留學生出國之后開始了自己做飯的日子，廚藝得到了很大提升。就讀于英國考文垂大學的費德坦言，初到英國的興奮和新鮮感是暫時的，兩個月后就會開始想念中國菜的味道了。

　　而對于喜愛做飯的同學來說，這更是一種習慣?！半m然法餐味道還不錯，但是每天的中飯、晚飯都是自己做。自己做飯比較便宜，而且我也挺喜歡做飯，一般每周末我會拿出一個半天專門做一頓，比如煲個排骨湯或者雞湯?！?王源說。

　　如果說自己做中餐是一個體驗的過程，大家一起做則是分享一種溫馨。去超市買買菜，小伙伴們互相邀請去做飯吃。“多半是做一些家常菜，也會有廚神時不時地露一手，做個椒鹽蝦、玉米牛腩湯等。今年過年時，我們聚在一起包餃子、做菜，炒啊煮啊，忙得不亦樂乎。最后菜上滿一桌，大家圍坐在一起歡慶的場景，讓人感到特別溫馨！” 金毅說。

　　“中國料理離我們不遠”

　　“對我來說，家鄉(xiāng)味道代表了心中的中國味道，大概就是一碗鴨血粉絲湯吧?！眲㈡谜f。

　　味道總是和家鄉(xiāng)脫不了關系，更多的時候，它承載著一份對自己曾經生活的那片土地的記憶。而說到中國味道，不同的人會有不同的理解。

　　家在武漢的王源除了從家里帶一些干貨，比如木耳、香菇之類，另外必不可少的就是熱干面?！斑@是武漢人的最愛。在國外吃著同樣的食物，但家人不在身邊，就會很想念媽媽做的飯。我覺得中國味道中，美食給人的感覺是最強烈、最直接的。對我而言，在外留學很難有一個稱得上 家 的地方，每次回家才會覺得更踏實。”

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