編者按：今年8月7日為立秋，這預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天來臨。雖有“秋老虎”的余威，但總體趨勢是天氣逐漸涼爽。今天，我們就和大家聊聊立秋養(yǎng)生的那些事兒。

　　【養(yǎng)生篇】

　　白天防暑早晚防寒

　　立秋乃初秋之季，之后還有十余天的三伏天，白天雖炎熱，可早晚已經(jīng)開始感覺涼爽，而此時，人們該注意白天防暑，早晚防寒，早晚防寒尤其重要。因為白天的炎熱會讓人們以為此時仍是炎熱的夏季，而此時冷熱更迭，燥風(fēng)秋雨頻襲，早晚溫差變大，若衣物加得不及時，涼席過涼，仍過多飲食生冷食物，吹空調(diào)、吹風(fēng)扇，就極易受寒涼。

　　另外還要注意保暖下肢和足部，免得寒從足下生，導(dǎo)致腹部臟器的氣血失調(diào)，引發(fā)身體各種不適，患上或加重胃疾。

　　此外，作息方面要“早臥早起，與雞俱興”，使人體與自然界的變化相適應(yīng)，才合乎秋季養(yǎng)生之道。

　　做到內(nèi)心寧靜心情舒暢

　　立秋是秋天的開始，人體代謝與自然界一樣進入陽消陰長的狀態(tài)。此時，精神調(diào)養(yǎng)切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應(yīng)主動予以排解，要做到內(nèi)心寧靜，心情舒暢。

　　逐漸增量避免過度出汗

　　立秋過后，天氣開始涼爽舒怡，此時我們可以選擇慢跑、散步、爬山、羽毛球等運動，并逐漸增大運動量，但仍應(yīng)避免過度出汗。

　　秋季很多多發(fā)病都與立秋天氣轉(zhuǎn)涼有關(guān)，此時哮喘病、過敏性鼻炎最易復(fù)發(fā)，有體弱過敏性疾病的人，對溫度變化敏感，適應(yīng)能力較弱，極易因上呼吸道感染而誘發(fā)，所以，有此病史者要注意根據(jù)天氣冷暖加減衣物，加強體育鍛煉，同時要特別注意自身陽氣的補足。在冷秋及寒冬到來之時，自身陽氣充足才不至于被寒邪侵襲，正所謂“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

　　【飲食篇】

　　立秋可多食酸、甘味食物

　　古人認(rèn)為“秋天宜收不宜散”，飲食方面“秋不食辛辣”，少吃辛辣食物，順應(yīng)自然界的變化。同時，立秋濕熱交蒸，飲食宜以健脾祛濕、益胃生津為法。可多食酸、甘味食物，佐以苦味食物，如胡蘿卜、番茄、冬瓜、蓮藕、豆角、玉米、葡萄、黃花梨、龍眼、水蜜桃、菠蘿、哈密瓜等，同時可以多食些芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

　　另外，秋季陰氣強、陽氣弱，腸胃的免疫力下降，病邪容易乘虛而入，對原有胃潰瘍等胃部疾患者要特別注意腹部保暖，飲食應(yīng)定量定時，少食冷飲和瓜果，不吃過熱、過硬、過辣、難消化的刺激性食物。

　　立秋后不妨喝三湯

　　隨著立秋節(jié)氣的到來，天氣逐漸開始干燥，中醫(yī)認(rèn)為燥邪最易傷肺，所以感興趣的讀者朋友不妨試試南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院王東旭副主任中醫(yī)師推薦的立秋三湯食療方，有助于潤肺降火哦。

　　▲蓮子百合湯

　　做法及功效：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。可補益脾胃、潤肺，寧心安神。

　　▲雪梨銀耳湯

　　做法及功效：雪梨1只,水發(fā)銀耳30克,貝母5克，白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。

　　▲芝麻木耳湯

　　做法及功效：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用于大便干燥者。

　　立秋適合吃的果蔬

　　▲立秋吃黃瓜

　　夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內(nèi)熱量供給不足。到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的味覺增強，食欲大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。在秋季，人們稍不小心，體重就會增加，這對于本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。“減秋膘”吃黃瓜是不錯的選擇。

　　▲立秋吃茄子

　　民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香，口感細(xì)嫩，因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。中醫(yī)認(rèn)為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。

　　▲立秋吃南瓜

　　立秋人們要吃南瓜，此食物被認(rèn)為是“搶秋膘”的首選食物。這是由于入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發(fā)，身體容易出現(xiàn)燥熱情形。而南瓜具有潤燥的功效，同時能給人以飽腹感，認(rèn)為吃了南瓜能夠儲備過冬的能量。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。

　　【注意事項】

　　抵抗力低下者易“秋傷”

　　據(jù)了解，從季節(jié)養(yǎng)生角度看，秋季最宜養(yǎng)肺。秋季較為干燥，而肺不耐寒熱，肺通過鼻與外界相通，故很容易被秋燥所傷。所以在秋季，干燥是傷害肺臟的一個主要原因。此外呼吸道系統(tǒng)是一個開放的器官，從鼻腔到氣管再到肺部，秋季由于早晚比較涼、溫差比較大，干冷的空氣容易侵害和損傷粘膜導(dǎo)致呼吸道疾病。如果秋燥傷肺，則冬季來臨時易出現(xiàn)肺系疾病。

　　而對于秋燥傷肺的易感人群，多為老年人、兒童、體弱者、有慢性呼吸道疾病者、糖尿病、心臟病患者；還有長期疲勞、生活不規(guī)律等所致的亞健康狀態(tài)者，這些人由于抵抗力低下，對季節(jié)變化的適應(yīng)能力弱，因此容易被秋季的燥邪所傷。同時因為經(jīng)過炎夏酷暑，消耗了大量體力和精力。所以為了增強體質(zhì)，秋季應(yīng)對自己的身體進行調(diào)補，特別是加強對肺臟的調(diào)養(yǎng)。

　　飲食要結(jié)合個人體質(zhì)

　　秋天燥邪為盛，最易傷人肺陰。此時可以通過食療達(dá)到生津潤肺、補益肺氣的功效。

　　首先要適當(dāng)保暖、避風(fēng)寒，不吃喝冰冷食物飲料。飲食養(yǎng)肺應(yīng)多吃烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、梨等，但要結(jié)合個人體質(zhì)、腸胃功能酌量選用。白木耳有補肺潤燥之功能，胡桃有補腎安神之效，秋季服用更有療效。梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效。這些食物與其他有益食物或中藥搭配則功效更佳。

　　當(dāng)然，有市民常說“貼秋膘”，也就是說秋季要適當(dāng)進補，醫(yī)生表示：由于剛立秋，天氣還保留著暑氣，此時不宜立即進補，最好吃清淡的食物。

　　立秋養(yǎng)生切記這八忌

　　中醫(yī)里有這樣一句話“一夏無病三分虛，入秋調(diào)理有八忌”，秋季進補正當(dāng)時，但進補不可亂補，應(yīng)注意八忌：

　　一忌無病亂補。無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖，血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。

　　二忌虛實不分。中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。

　　三忌多多益善。任何補藥服用過量都有害。認(rèn)為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食;過服維生素c，可致惡心、嘔吐和腹瀉。

　　四忌凡補必肉。動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　五忌以藥代食。藥補不如食補，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃芹菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

　　六忌重“進”輕“出”。隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注“負(fù)營養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應(yīng)重視排便的及時和通暢。

　　七忌恒“補”不變。有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。

　　八忌越貴越補。“物以稀為貴”，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的對象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳，“缺什么，補什么”，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實用和價格低廉為滋補原則。