酸奶一直備受營(yíng)養(yǎng)專家的推崇，它是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，口味酸甜細(xì)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。在很多減肥女性的食譜上，也一定少不了酸奶。但也許你不敢相信：喝1杯酸奶就等于喝下了2罐可樂(lè)的熱量！

　　1杯酸奶 = 2.2杯可樂(lè)的卡路里= 1.3杯可樂(lè)的含糖量

　　我們不妨來(lái)算一下：每100毫升可樂(lè)含熱量180千焦，而某知名品牌的風(fēng)味酸牛奶標(biāo)注熱量為每100毫升344千焦，與同等重量的可樂(lè)相比，酸奶的確熱量翻倍！再通過(guò)換算來(lái)看一看：1千卡＝1大卡＝4.184千焦，一杯100毫升的酸奶含82千卡熱量。

　　可見(jiàn)，酸奶的熱量真是不低，喝完一袋180毫升的酸奶，熱量就有150千卡，吃頓飯熱量也不過(guò)200千卡。曾有人測(cè)算過(guò)，1杯酸奶 = 2.2瓶可樂(lè)的卡路里= 1.3杯可樂(lè)的含糖量，所以，其實(shí)，國(guó)外一直都稱酸奶為Sugar-Packed Snack，意思就是糖分爆炸的零食。《紐約時(shí)報(bào)》曾報(bào)道：酸奶含糖量超過(guò)可樂(lè)很多！《赫芬頓郵報(bào)》也有一篇文章指出：酸奶比奶油蛋糕糖分還要高！“很多市面上的酸奶都加了12克~15克糖，某些加了果醬的甚至能超過(guò)20克。要知道一個(gè)大塊的奶油夾心蛋糕也就19克糖。”

　　所以，要減肥的朋友一定要知道，酸奶并不比可樂(lè)好到哪里去……就連很多人愛(ài)喝的低脂酸奶，其實(shí)也是高糖的代名詞！營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Louisa Peacock發(fā)現(xiàn)一款著名的0脂肪酸奶中竟然含有5勺糖！

　　“風(fēng)味酸奶”含糖量很高，老酸奶含糖量相對(duì)較少

　　有些鐘愛(ài)酸奶的人可能會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：我們常喝的酸奶熱量都有那么高？還有朋友表示：“有純的酸奶，很酸，里面配一包蜂蜜可以自己調(diào)味。”的確，老酸奶含糖量算少的，而我們一般在超市買到的大都是 “風(fēng)味酸乳”。

　　什么是“風(fēng)味”呢？國(guó)家規(guī)定，凡是添加劑大于兩種的，必須在包裝上寫(xiě)明“風(fēng)味酸乳”。風(fēng)味并不是說(shuō)口味，而是廠家在委婉地說(shuō)：我們加了不少東西……添加了“風(fēng)味”二字，就不能算是真正的酸奶了，而且其含糖量比老酸奶要高8克~10克。

　　比如一款在超市中賣得很好的酸奶，雖然喝起來(lái)酸酸甜甜的口感像初戀，但看下配料表：每100克熱量609千焦，脂肪9.9克，糖分11.2克……這一杯酸奶下肚，就等于吃了一大碗米飯啊！

　　酸奶雖好也要會(huì)選，4個(gè)竅門幫你選擇

　　酸奶是一種功能獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)品，能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生物的平衡，容易被消化吸收，還適宜皮膚干燥之人食用。女性長(zhǎng)期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤(rùn)、細(xì)膩、有光澤。每天多吃奶制品和豆制品等富含鈣的食品，對(duì)于預(yù)防肥胖也有著重要意義。但是需注意：奶制品并非減肥藥，它本身也含有一定熱量，如果額外多吃了，同樣可能引起體重的增加。

　　比如現(xiàn)在廣受追捧的希臘酸奶，其真實(shí)面目是：看起來(lái)就像沒(méi)干的石膏一樣，飄著綠綠的水，有時(shí)候用勺子都挖不動(dòng)……又硬又厚，酸到掉牙，吞下去都感覺(jué)堵得慌。而目前市面上出售的有些包裝上寫(xiě)了“希臘酸奶”的，或許和希臘酸奶根本不搭邊。因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)，你很難買到真正的希臘酸奶，因?yàn)樗娴牟缓贸裕?/p>

　　挑選什么樣的酸奶，對(duì)你的健康至關(guān)重要。所以你要做的是，甭管酸奶廣告打得多好，先看看其成分表。一般正規(guī)廠家生產(chǎn)的酸奶其營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）標(biāo)注是很清楚的：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、各種維生素、膽固醇和礦物質(zhì)含量都精確到百分之一毫克，要先讀懂它，看看排前兩位的是啥？如果是牛奶和白砂糖，那就說(shuō)明含糖量很高了！

　　該如何選出最好、最適合自己的酸奶呢？“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”網(wǎng)站介紹了4個(gè)竅門。

　　1.酸奶也分全脂、低脂和脫脂三種，你可以根據(jù)自己的需要選擇。

　　2.關(guān)注含糖量。有些產(chǎn)品糖分非常高，如果你喜歡甜味酸奶但又擔(dān)心熱量超標(biāo)，不妨選擇那些使用代糖的。

　　3.關(guān)注活性菌含量。許多產(chǎn)品會(huì)標(biāo)明至少含有多少有益菌。

　　4.買酸奶不僅要看鈣含量，強(qiáng)化了維生素D的產(chǎn)品才是最好的選擇。

　　如果實(shí)在選不出你想要的，那就自己做酸奶吧！零添加還可以增添生活情趣。

　　酸奶每天飲用1~2杯較適宜，青少年可以保證一天2杯

　　酸奶的食用數(shù)量要因人而異，正常飲食的人每天飲用1~2杯酸奶（250~500克）為好。而對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶、晚上一杯酸奶，是最為理想的。但這并不是說(shuō)酸奶的飲用數(shù)量不能加大。在胃口不好、飲食不調(diào)、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進(jìn)食的時(shí)候，每天可以更多飲用酸奶，以吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)整胃腸功能，并提高身體抵抗力，促進(jìn)腸道感染的痊愈。

　　有些人特別喜愛(ài)酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，這可能造成體重增加。因?yàn)樗崮瘫旧砭秃幸欢芰浚埡蠛人崮叹偷扔陬~外攝入這些能量，可能引起體重上升。如果喜愛(ài)喝酸奶，應(yīng)當(dāng)注意適當(dāng)減少食量或其他零食和水果，以取得能量供應(yīng)的平衡，保持體重穩(wěn)定。（聞唱）

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