茅臺集團辦公樓前的周恩來銅像。石念軍　攝

??? 盡管撞上了輿論討伐“三公消費”的槍口，但茅臺鎮的人們認為，“國酒只有一個”——“茅臺的地位不會也不能動搖”

　　三月的茅臺鎮如春天般繁華，飛揚的塵土中，一陣又一陣的汽車鳴笛聲交織著此地的喧囂。從地理條件上講，這是一個十足的偏遠山鎮。

　　但站在街邊昏暗的矮房前，目睹寶馬、奔馳、雷克薩斯、路虎等豪車如流而過，你很難想象哪一種才是它的真實一面。正如你走在街上，可以看到鱗次櫛比的白酒展銷廳，推門而入，卻常常看到只有店主一人獨坐。

　　喧囂與平靜可以相隔一門內外，何況千里之遙。剛剛結束的全國兩會現場關于茅臺的爭論，在這里沒有任何一個人向記者主動提起，因為他們堅信“國酒只有一個”，茅臺的地位不會被動搖——作為他們謀求美好生活的依賴，茅臺也不能被動搖。

　　緊傍“茅臺”的白酒生意

　　乘坐從仁懷市發出的巴士在茅臺酒廠的牌坊前下車，剛一踏上茅臺鎮的土地，濕潤的空氣里就傳來陣陣酒香。沿著牌坊左側一眼望去，古色古香的小樓沿著街道一字對列，幾乎家家都是當地白酒的展銷廳。

　　茅臺鎮的白酒生意其實并不好，當然，除了茅臺。在這個4平方公里的小鎮上，那些小有名氣或默默無聞的小酒廠，大大小小數以百計。在一家名為“名士流”的白酒展銷廳內，店主告訴記者，雖然玻璃門外整日里車水馬龍，但守在店里，常常一個月也見不到一個人進來。與茅臺酒廠隔河相望的“茅臺鎮白酒品牌一條街”，多數門面緊鎖，街面更顯冷清。

　　蜿蜒的赤水河養育了茅臺酒廠，也養育了更廣袤的土地。以赤水河為軸，很多私人釀酒作坊就建在茅臺酒廠對面的山坡上。

　　3月13日下午，記者徒步一個小時來到這里，稍走一段就會看到或高或矮或多或寡的儲酒罐矗立在山野中，不經意間走進一間不起眼的窩棚，便赫然發現這是一家釀酒作坊。

　　雖然規模與茅臺酒廠的釀造車間不可比擬，但看上去，這些小作坊的室內布局與記者在茅臺酒廠內看到的并無二致：被碾碎的糧食堆放在一起發酵，釀造池填料之后便用紅泥封住，旁邊是罐狀的過濾容器。

　　被考證始自漢代的當地釀酒工藝在這個小鎮不是秘密。幾乎每一位作坊業主都會強調，“我們的釀造工藝和茅臺一模一樣。”逾千年的釀酒歷史和代代師徒的傳承模式，使得當地釀酒工藝就像其他地方的莊戶人種地一樣容易。而在推銷中，與茅臺同處一地，氣候、環境以及釀造工藝等統統一模一樣，是他們不約而同的說辭。

　　但他們也承認，“雖說我們釀的酒品質也不錯，但要往外推銷，還得靠著‘茅臺鎮’這三個字，而茅臺鎮之所以名揚海外，當然是因為茅臺酒。”當地一家名為“大唐酒業”的銷售經理張曉芳說，茅臺鎮獨特的氣候環境構成了茅臺酒的核心競爭力，實際也為當地的其他酒廠提供了天然的競爭優勢——只要標上了“茅臺鎮”這三個字，就是天然的廣告。

　　而就市場預期而言，當地人認為醬香型白酒的市場剛剛開啟——“外地人到茅臺鎮投資白酒生意，這幾年剛剛興起。”秦勇原是一名建材商，去年，他剛剛收購了當地一家小酒廠介入白酒生意。

　　“茅臺不能被擊垮”

　　茅臺鎮各私營酒廠的算盤是，只要茅臺價格不斷上漲，同樣產自茅臺鎮的其他醬香型白酒的價格自然會水漲船高，好處不言而喻。

　　懷有這樣的期許，對于茅臺遭遇的種種爭議，他們自然不會置之不理。

　　在剛剛過去的全國兩會上，全國政協委員、中國扶貧開發協會執行副會長林嘉騋提交了《關于禁止使用公款消費茅臺酒的提案》。林嘉騋指出，不僅有政府部門接待用茅臺，央企、國企在接待中也用茅臺?！盀槭裁疵┡_酒近來價格暴漲？公款消費是一個重要因素?！?/p>

　　在全國一年公款吃喝達3000億元(九三學社統計數字)的大背景下，林委員的這一提案迅速引起公眾關注。而茅臺高管、貴州高官“不喝茅臺喝什么，喝拉菲更貴”等話語的爆出，又一次加劇了輿論的熱傳。

　　對于全國兩會上的這一熱點話題，雖然茅臺鎮上沒有一個人主動提及，但每當記者說起，他們無不一致認為茅臺不會被爭議擊垮。

　　事實上，他們所說的茅臺不會被爭議擊垮，在某種程度上，實為“茅臺不能被擊垮”。

　　貴州省委一位接近領導層的人士告訴記者，作為貴州國有企業的領軍集團，茅臺集團在整個貴州經濟布局中戰略意義重大，如果茅臺集團的業績發生動搖，那么整個貴州經濟都會受到影響，這是所有人都不愿看到的。

　　茅臺集團雖為省管企業，實際上，其駐地轄區的發展規劃都圍繞茅臺展開，茅臺鎮旨在打造“中國國酒之心”。在這里，一條名為“茅臺鎮白酒品牌一條街”的商業街已經開街，雖然暫時蕭條，但據當地人介紹，這凝聚了當地政府借茅臺的品牌效應拉動經濟發展的構想。為完成該商業街的規劃，當地鎮政府的強拆行為去年還曾被央視曝光。

　　仁懷市的主要城建規劃同樣處處凸顯“國酒”痕跡，不僅主要干道被命名為“國酒大道”，而且有數家酒店以“酒都”、“名酒”為名。根據仁懷市的規劃，這個小城要打造成“中國國酒之都”。為了保護茅臺周圍的環境，茅臺集團和仁懷市目前已經啟動茅臺鎮人口搬遷計劃，在市區專門規劃建設了“國酒新城”，按照先職工后居民的搬遷順序，將目前居住在茅臺鎮中心區域的居民全部遷出。

　　“茅臺決不能再有波動。”前述貴州省委那位人士認為，因為涉及地方全局發展規劃，當地自然希望看到這種爭議迅速平息。

　　“國酒”的苦衷

　　茅臺鎮的核心當然是茅臺酒廠，隨便與當地人聊上幾句，都可以明顯感覺到那種自豪。酒師郭少卿(化名)10年前進入茅臺酒廠工作，與記者談及茅臺新近遭受的爭議頗不在乎，“隨他們怎么說，國酒就是國酒?！?/p>

　　郭少卿自稱現在月薪六七千元，年底獎勵5萬元左右。每逢年底，廠里都會給員工發酒，往年是兩瓶“飛天”，而今年春節是每人一瓶價值1萬多元的60周年限量版茅臺。

　　在茅臺鎮的一家白酒展銷廳內，一名“90后”的釀酒專業畢業的大學生，因沒能進入茅臺酒廠而在這里做起了推銷員?！斑M茅臺是比公務員還鐵的鐵飯碗”，他說，甚至有人不惜花二三十萬元疏通關系謀求進入茅臺工作。

　　員工有員工的驕傲，企業也有企業的苦衷。

　　今年1月，貴州省提出了組建“大茅臺集團”、實現“千億茅臺”的目標，要求茅臺在“十二五”計劃末期銷售額達到500億元，“十三五”計劃末期收入達到1000億元。目前，整個茅臺集團的年銷售額只有200多億元，與貴州省的預期相距甚遠。

　　作為白酒生產企業，業績主要由銷量和價格變化決定，而就茅臺而言，主要由后者主導。據茅臺集團人士介紹，茅臺之所以謀求走奢侈品路線，就是因為希望在產能增幅相對緩慢而市場始終供不應求的情況下，通過執行奢侈品的高價格，直接抬高茅臺的業績。

　　據透露，參照貴州省的“大茅臺集團”規劃，茅臺的計劃是要在“十二五”末期，茅臺酒和新酒產能達到4萬千升/年、實現工業總產值500億元，但按照現行市場價格趨勢，完成這一目標仍有挑戰。如果申報奢侈品牌成功，完成這一計劃則將變得簡單，因為只要奢侈品牌立項獲得通過，茅臺就可以名正言順地漲價，價位很可能在3000-5000元之間，甚至更高。茅臺鎮當地一些白酒經營者甚至認為茅臺會在5年內漲至8000元。

　　有些出乎茅臺意料的是，以政協委員的提案為導火索，一度被詬病與政府采購、機關特供關系密切的茅臺，撞上了輿論討伐“三公消費”的槍口。

　　走下茅臺集團的辦公樓，被尊為“國酒之父”的周恩來的銅像巍然矗立。銅像上的周恩來，永遠雙手掐腰，神采奕奕，仿佛周圍什么都沒有發生過。

　　被裹挾的茅臺

　　一方面是市場上供不應求，一方面是社會上備受爭議。似乎從來沒有任何一個品牌，像產自貴州腹地的茅臺這樣受到關注。

　　僅僅因為它是“國酒”嗎？

　　“‘三公消費’禁止喝茅臺？那么我請問你，‘三公消費’應該喝什么酒？”全國兩會期間，茅臺高管劉自力對記者的咄咄追問令人意外，卻也展露了茅臺自我的焦慮。

　　國酒茅臺為何如此焦慮？這讓本報記者決定遠赴茅臺鎮尋找答案。

　　這個以茅臺而聞名的深山小鎮處處都嵌滿了“國酒”的烙印。從仁懷出發到茅臺鎮，窗外的標語告訴你，已經離開“國酒之都”進入“國酒之心”；署名茅臺鎮政府的條幅，則感謝“國酒員工”支持當地建設；更不必說茅臺集團廠區了，招牌、標語、石刻、雕塑，無不言必稱“國酒”。

　　就像無法復制的茅臺鎮的空氣、水源、氣候、生物構成了茅臺一直被模仿、從未被超越的醬香一樣，“國酒”二字同樣蘊藏著茅臺與中國革命、與新中國政治不可磨滅的歷史神話。

　　這樣的天時、地利、人和，自然容易被羨慕、嫉妒、恨。尤其是當它時常被人與“三公消費”相聯系，茅臺，也就成為公眾討伐“三公消費”的出氣筒。

　　而茅臺高管劉自力的連聲追問，與其說是委屈不如說是焦慮。畢竟，從價格的連番上漲，到總經理喬洪的東窗事發；從“政府特供”，到申報世界奢侈品名錄；從政協委員的提案，到社會的群情義憤，自業績開始連番上漲的2006年以來，茅臺遭遇的非議出奇地密集。

　　同時，今年1月，貴州省提出了組建“大茅臺集團”、實現“千億茅臺”的目標，要求茅臺在“十二五”計劃末期銷售額達到500億元，“十三五”計劃末期收入達到1000億元。目前，整個茅臺集團的年銷售額只有200多億元，與地方政府的預期相距甚遠。

　　既要完成地方政府的規劃目標，又要消除公眾對茅臺“類計劃經濟”生產營銷模式的嘈雜非議，隨便換另外一家國有企業，可能都會跟茅臺一樣備感焦灼。正如一位白酒專家所言，“茅臺所遇到的問題跟其他國有企業一樣，雖有特殊性，但也普通得不能再普通?！?/p>

　　“大茅臺”構想目標直指趕超近鄰五糧液，這也被認為是茅臺邁向創建千億集團目標的第一步，然而，談何容易！茅臺集團去年提出在全國開設百家直營店，以期平抑市場終端價格、打擊假酒泛濫。一年過去，規劃仍舊更多停留在紙面上。茅臺集團宣傳部長葉遠鳴說，今年計劃落實30家，但涉及方方面面的利益，目前尚未落實一家。

　　集團高層多出自一線酒師的組成結構決定了茅臺現代化管理程度相對薄弱。這樣一個必須恪守特殊的釀造工藝的老派特大型工業企業，既要實現地方政府擬定的規劃目標，又要避免因漲價而喪失既有市場份額，求變之旅前路漫漫。

　　恰逢茅臺建廠60周年，行走在茅臺集團，不時就會看見紅色的慶祝條幅。60年來，茅臺就像一個青年，縱然有著鮮明的個性和四溢的才華，但依然被各種利益和力量裹挾著前行。

　　撫今追昔，國酒茅臺，甘苦自知。

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