●我在廣西考察，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)和奶企普遍在生奶中添加二氧化氯，可以讓牛奶放一兩天都不會臭，不過在廣東確實還沒有發(fā)現(xiàn)這種添加

　　●一個宿舍里有人得了傳染病，當(dāng)然不能瞞著。大家得知情況后，自己會去檢查，在檢查結(jié)果出來前肯定是有恐慌的

　　●現(xiàn)在就是要清理門戶，發(fā)現(xiàn)一個就把他拎出來處理掉。千萬不要因小失大，保護少數(shù)出事企業(yè)，整個行業(yè)都一塊毀掉了

　　被稱為“中國奶業(yè)第一炮筒”的廣州市奶業(yè)協(xié)會會長王丁棉，曾是活躍在媒體上的知名人物，但最近幾個月他回避了很多媒體的采訪。他坦承，自己因為直言，受到了很多壓力。

　　5月8日，王丁棉接受了南方日報的專訪，直抒自己對目前奶業(yè)現(xiàn)狀的看法。他還透露，經(jīng)過他的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前一些奶農(nóng)奶企違法使用二氧化氯用作生奶的保鮮劑。

　　“皮革奶”7年前已曝光

　　南方日報：最近“皮革奶”受到很高關(guān)注，往牛奶里添加這種水解蛋白，在業(yè)內(nèi)是偶然現(xiàn)象嗎？

　　王丁棉：牛奶中添加水解蛋白早在2005年就被揭發(fā)了。國外有相關(guān)的技術(shù)從皮革里提取蛋白粉，我們叫做水解蛋白。但國內(nèi)都是用土辦法，用石灰、硫酸泡，再冷凍、褪色等等，七八個工序下來，皮革邊料腳料就變成一種食物添加劑。水解蛋白添加到牛奶奶源中，可以增加蛋白含量。這種造假牛奶是正規(guī)牛奶利潤的七倍。

　　2005年，在廣州市科協(xié)組織的科技大會上，我做了關(guān)于食品安全的報告，其中就提到了這件事。上海一個記者就去調(diào)查，買當(dāng)?shù)氐呐Ｄ倘セ?。化驗結(jié)果一出來，當(dāng)天晚上，他就把報道寫出來。

　　這篇文章出來當(dāng)天，山東省工商局就行動檢查，搜出了28500盒造假牛奶。當(dāng)時，記者調(diào)查出大概有100多個品牌造假，那時水解蛋白很猖狂。

　　相隔不到半年，北京工商局又出現(xiàn)了這樣的產(chǎn)品，北京工商局又打了一次假。國家真正下文件打擊水解蛋白，是在2009年。

　　南方日報：據(jù)您所知，業(yè)內(nèi)還存在哪些沒有被曝光的違法違規(guī)行為呢？

　　王丁棉：2011年3月份，我在廣西考察，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)和奶企普遍在生奶中添加一種叫做二氧化氯的化學(xué)藥品，本身無色無味，放在牛奶里可以讓牛奶放一兩天都不會臭。

　　按照我國目前的食品添加劑標準，二氧化氯只能用于果蔬和部分水產(chǎn)品的防腐保鮮，并不允許直接添加在牛奶內(nèi)。而乳品廠使用二氧化氯也多用于生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境的消毒。

　　從廣西回來后，我一直在廣東進行調(diào)查，無論大戶小戶，我一有機會就會問他們，有沒有見過、聽過、有沒有使用過這種東西。他們說沒有，我就去他們生產(chǎn)現(xiàn)場親自看。不過在廣東確實還沒有發(fā)現(xiàn)有這種添加。

　　目前對牛奶的檢測項目里并不包括二氧化氯。我已經(jīng)將這個情況報告給了有關(guān)部門。

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