食品安全問(wèn)題總是牽動(dòng)著千萬(wàn)家庭的心。2012年3月14日，南國(guó)都市報(bào)《這種廚房做的菜你還敢吃嗎》曝光了海口大英路“海山城火鍋店”等三家餐飲服務(wù)企業(yè)的廚房亂象，引起社會(huì)廣泛關(guān)注和職能部門(mén)的高度重視。5月21日，該案有了最新的進(jìn)展：執(zhí)法部門(mén)當(dāng)時(shí)從“海山城火鍋店”查處的牛百葉，經(jīng)送檢含有非法添加物——甲醛。因涉嫌銷(xiāo)售有毒有害食品罪，目前海口市美蘭區(qū)公安分局已對(duì)海山城火鍋店立案調(diào)查，該火鍋店老板姚某已被公安機(jī)關(guān)逮捕。此案正在進(jìn)一步審理當(dāng)中。

　　據(jù)悉，這是國(guó)務(wù)院食安辦等九部門(mén)出臺(tái)“食品故意非法添加追究刑責(zé)”以來(lái)，我省在嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，查處的首例食品非法添加物案件。

　　事件回放：火鍋店里查獲可疑牛百葉

　　2012年3月14日，南國(guó)都市報(bào)《這種廚房做的菜你還敢吃嗎》曝光了海口大英路“海山城火鍋店”等三家餐飲服務(wù)企業(yè)的廚房亂象，引起社會(huì)廣泛關(guān)注和職能部門(mén)的高度重視。3月14日、15日，海南省食品藥品監(jiān)督管理局稽查局，海口市食品藥品監(jiān)督管理局，海口市食品藥品稽查支隊(duì)，美蘭區(qū)和龍華區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生監(jiān)督所，大英工商所以及海府派出所聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)曝光的3家餐館進(jìn)行查處。其中，執(zhí)法人員在海山城火鍋店內(nèi)查處了疑似用非法添加物浸泡的牛百葉。執(zhí)法人員立即按程序采樣，并按相關(guān)程序送檢。

　　事件進(jìn)展：送檢牛百葉測(cè)出含甲醛

　　5月21日，南國(guó)都市報(bào)記者從海口市食品藥品監(jiān)督管理局，海口市食品藥品稽查支隊(duì)，美蘭區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生監(jiān)督所了解到，執(zhí)法人員3月14日在“海山城火鍋店”查處并采樣的牛百葉，經(jīng)海南省出入境檢驗(yàn)檢疫局檢測(cè)，其中含有甲醛。

　　美蘭區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)人告訴記者，“海山城火鍋店”送檢的牛百葉檢測(cè)出含有非法添加物甲醛后，他們按相關(guān)規(guī)定，給予“海山城火鍋店”5.5萬(wàn)元的處罰，但目前該筆罰款尚未按時(shí)繳納。“海山城火鍋店”也未對(duì)執(zhí)法部門(mén)作出的處罰申請(qǐng)行政復(fù)議。由于涉嫌銷(xiāo)售有毒有害食品，該案被移交警方進(jìn)行辦理。

　　美蘭區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)時(shí)執(zhí)法人員查處時(shí)，“海山城火鍋店”負(fù)責(zé)人自稱(chēng)，被檢測(cè)出含有甲醛的牛百葉是從附近的大英山市場(chǎng)采購(gòu)來(lái)的，不知道里面含有非法添加物。

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　　食藥監(jiān)：食品故意非法添加將追究刑責(zé)

　　“甲醛屬于非法添加物，是嚴(yán)禁在食品中使用的。”海口市食品藥品稽查支隊(duì)政委張靈珠表示，去年，國(guó)務(wù)院九部門(mén)聯(lián)合下發(fā)通知，要求嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用，嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，嚴(yán)禁在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購(gòu)、運(yùn)輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質(zhì)。對(duì)故意非法添加的，一律吊銷(xiāo)相關(guān)證照，依法沒(méi)收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)物品，要求其對(duì)造成的危害進(jìn)行賠償，并依法追究刑事責(zé)任。

　　南國(guó)都市報(bào)記者從海南省食品藥品監(jiān)督管理局稽查局和海口市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，“海山城火鍋店”涉嫌非法添加案，是國(guó)務(wù)院九部門(mén)出臺(tái)“食品故意非法添加將追究刑責(zé)”規(guī)定以來(lái)，我省在嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中，查處的首例非法食品添加案。

　　據(jù)悉，非法添加行為涉嫌生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成嚴(yán)重后果的，直至判處死刑。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)有食品違法添加行為，可撥打省食品藥品監(jiān)督管理局舉報(bào)熱線(xiàn)12331投訴，同時(shí)也可撥打南國(guó)都市報(bào)新聞熱線(xiàn)66810862舉報(bào)。

　　警方：海山城火鍋店老板已被刑拘

　　海口市美蘭區(qū)公安分局負(fù)責(zé)辦理此案的刑警表示，由于海山城火鍋店涉嫌銷(xiāo)售有毒有害食品罪，目前，該火鍋店老板姚某已被公安機(jī)關(guān)逮捕，正進(jìn)行調(diào)查取證，隨后再由檢察院進(jìn)行起訴。

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　　什么是工業(yè)用甲醛

　　甲醛是一種無(wú)色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，易溶于水、醇和醚。35%～40%的甲醛水溶液叫做福爾馬林。甲醛是一種重要的有機(jī)原料，主要用于塑料工業(yè)、合成纖維、皮革工業(yè)、醫(yī)藥、染料等。工業(yè)用甲醛主要非法添加在水產(chǎn)品中。一些不法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)和儲(chǔ)藏過(guò)程中將水產(chǎn)品浸泡在高濃度的甲醛溶液中，來(lái)延長(zhǎng)其保質(zhì)期和改善外觀(guān)、口感，再進(jìn)行加工或出售，以獲取利益。其他食品如腐竹、粉絲如果非法添加了吊白塊，也會(huì)有殘留的甲醛檢出。

　　甲醛為強(qiáng)烈致癌物

　　2004年6月15日世界衛(wèi)生組織發(fā)布第153號(hào)公告，宣布甲醛為強(qiáng)烈致癌物。據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)研究表明，甲醛不但能導(dǎo)致鼻腔癌和鼻竇癌，并有證據(jù)顯示可以引起白血病。甲醛在食品中的毒性還表現(xiàn)在：食用含有甲醛的食品后會(huì)損害人的肝腎功能，甚至導(dǎo)致腎衰竭；進(jìn)入人體的甲醛危害還表現(xiàn)在它能凝固蛋白質(zhì)。甲醛能和蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合，使蛋白質(zhì)變性，擾亂人體細(xì)胞的代謝，對(duì)細(xì)胞具有極大的破壞作用。

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