????著媒體曝光上海福喜食品有限公司（下稱“上海福喜”）“黑心肉”事件的發(fā)酵，下游的一系列洋快餐也遭到“黑心肉”沖擊波的波及。《第一財經(jīng)日報》記者昨日從全國各地食藥監(jiān)局了解到，目前各地查處的“黑心肉”已經(jīng)超過千噸，主要為供應(yīng)必勝客及麥當(dāng)勞的產(chǎn)品。

　　昨日，上海市食品藥品監(jiān)管局和上海市公安局等公布對事件的初步調(diào)查時表示，上海福喜涉嫌有組織實施違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。北京志霖律師事務(wù)所副主任趙占領(lǐng)對《第一財經(jīng)日報》記者表示，根據(jù)現(xiàn)行的《中華人民共和國食品安全法》，銷售過期食品的，將處以貨值金額5倍以上10倍以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的將被吊銷許可證。

　　多地急封存“黑心肉”

　　最受傷的還是兩大洋快餐巨頭，《第一財經(jīng)日報》記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，目前各地食藥監(jiān)局公布被查封的多是必勝客與麥當(dāng)勞的產(chǎn)品。目前洋快餐當(dāng)中，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、德克士均承認上海福喜為其現(xiàn)行的供應(yīng)商，并承諾整改。其中，肯德基也已對外表示：“除福建少數(shù)餐廳外，其他所有餐廳均未使用福喜原料。”

　　上海市食藥監(jiān)局昨日公布，目前麥當(dāng)勞已封存產(chǎn)品4500余箱；必勝客已封存調(diào)味牛肉類產(chǎn)品500余箱，并對福喜公司原料倉庫、成品倉庫中被封存的160噸原料和1107噸成品全面清點，查實涉及問題產(chǎn)品批次為5個，共5108箱。上海市新聞發(fā)言人徐威昨日表示，麥當(dāng)勞、必勝客等九家企業(yè)已經(jīng)封存福喜公司產(chǎn)品約100噸。

　　在廣東，必勝客被封存了上海福喜生產(chǎn)的4種產(chǎn)品，共計13噸，其他各餐廳封存的數(shù)量仍在統(tǒng)計中。廣東省食藥監(jiān)局21、22日共計查封控制14480.8公斤。北京順義區(qū)天竺食藥監(jiān)所則發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞、漢堡王兩家企業(yè)的4個餐廳有部分原材料由福喜公司提供。

　　此外，根據(jù)目前各地食藥監(jiān)局公告的情況，青島市食藥監(jiān)局封存了上海福喜涉嫌“問題原料”373箱，其中必勝客276箱、麥當(dāng)勞97箱；浙江麥當(dāng)勞、必勝客封存48噸上海福喜問題食品；福建省食藥監(jiān)局封存必勝客及麥當(dāng)勞購入的上海福喜產(chǎn)品，其中必勝客封存了616.5袋；合肥市則封存了必勝客共1000多袋牛排，當(dāng)?shù)佧湲?dāng)勞有七八個品種從上海福喜配送，當(dāng)?shù)卣块T責(zé)令立即封存并停止使用；湖北也封存逾萬公斤涉嫌問題食品。據(jù)此統(tǒng)計，各地封存上海福喜產(chǎn)品已超過1400噸。

　　受此消息影響，肯德基的母公司百勝集團（YUM.NYSE）股價周一大跌4.25%，市值蒸發(fā)近15億美元，麥當(dāng)勞（MCD.NYSE）股價下跌1.45%，跌幅均超過大盤。值得關(guān)注的是，百勝餐飲在華才剛剛從“速成雞”風(fēng)波中緩過氣來，其公布的第二季度財報顯示，第二季度凈利潤為3.34億美元，同比增長19%，好于去年同期，肯德基在華銷量反彈。

　　同時受到事件波及的可能還有同類的生產(chǎn)企業(yè)，大成食品活禽及肉品事業(yè)部資深副總裁李景輝對《第一財經(jīng)日報》記者表示：“事件會對行業(yè)有影響，但事件過后對行業(yè)、消費者都是好事。”

　　福喜有組織實施違法經(jīng)營行為

　　在上海，上海市委書記韓正已對事件做出批示，對食品安全事件必須“零容忍”。根據(jù)上海市食藥監(jiān)局昨日通報查處的最新情況，目前“執(zhí)法人員緊急約談了福喜公司投資方歐喜投資（中國）有限公司負責(zé)人，明確要求：提供有關(guān)原料來源、生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制、銷售去向等相關(guān)記錄，召回福喜公司涉案食品，全面配合調(diào)查”。

　　據(jù)記者了解，昨日上海市食藥監(jiān)局局長閆祖強等已約談福喜集團中國區(qū)深加工事業(yè)部總經(jīng)理楊立群。楊立群表示，集團初步調(diào)查認為企業(yè)有嚴(yán)格管理體系，正在尋找執(zhí)行過程中的偏差。但對此答復(fù)，閆祖強當(dāng)即表示不認可。

　　昨日傍晚，央視消息稱，上海市食藥監(jiān)局和上海市公安局等初步調(diào)查結(jié)果顯示，上海福喜涉嫌有組織實施違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，基本鎖定主要涉案食品，分別為6月18日、30日用過期原料加工的麥樂雞、煙熏風(fēng)味肉餅及霉變牛肉加工的小牛排。

　　雖然現(xiàn)在無法判斷該公司即將受到的處罰金額，但趙占領(lǐng)對記者表示，現(xiàn)有《食品安全法》明令禁止“經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品”。違反者將被沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的物品。其中，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額1萬元以上的，將被并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的將被吊銷許可證。

　　資料顯示，2013年，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值達到10萬億元，成為全球最活躍的市場。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授朱毅接受媒體采訪時表示，食品安全的監(jiān)管難題在很多國家都客觀存在，但“洼地效應(yīng)”讓國際食品企業(yè)有了可乘之機，“在一個國家或者地區(qū)的食品安全監(jiān)管力度和水平都比周邊地方相對落后的時候，那些食品安全的問題往往容易在這個地方高發(fā)。這一次福喜事件給大家敲響了一個警鐘，讓監(jiān)管者、消費者、生產(chǎn)者知道，大的不一定是好的，洋的不一定就是安全的。”

　　朱毅還稱，食品安全監(jiān)管需要組合拳，大幅度提高不法犯罪分子的違法成本，加強食品追溯的過程監(jiān)管，末端監(jiān)控關(guān)口前移等。“市場監(jiān)督的抽樣檢查現(xiàn)在是我們國家食品安全監(jiān)管的重點，不過很被動。如果能夠監(jiān)管前移，把監(jiān)管重心放到源頭，從原料開始管起，就可以達到最好的效果。像在英國，甚至?xí)堰^期的肉拿去發(fā)電，消費者明明白白知道那些過期的肉都去到哪了。中國在這方面可能還屬于監(jiān)管盲區(qū)，不知道這些過期的肉有多大的量、去到哪里了。”

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