李學強和恩師陳老師合影

　　海口網見習記者陳五男 胡振興

　　“學習廚藝，大多數人會走上兩條路，一是成為廚師，二是創業，而我想把它當成事業來發展，爭取成為這個領域的佼佼者。”在2015年全國職業院校技能大賽上海南職業技術學院是代表海南省參賽的唯一隊伍，笑起來像極了“大白”的李學強代表海南職業技術學院出戰，一舉拿下中餐熱菜一等獎?！俺弥Ｄ稀ヂ摼W+’的熱潮，我們團隊正在積極開發菜品，打算開設一個‘互聯網餐廳’！”李學強信心滿滿。

　　“刀神”練成記

　　“第一次見到本人，和作品一樣霸氣?！弊鳛槎嗄昀贤瑢W，吳芳玲第一次見識到他的作品，是在學校的宣傳欄上，“剛學廚就能做出那么霸氣、高水準的菜品，實在是了不得?！?010年，初中畢業的李學強未能考上理想的高中，當他對自己的未來正發愁之時，班主任給他出了個主意，建議他根據自己的興趣，學習廚藝。“大伯是村里的廚師，平時要是誰家有個婚嫁，準會過來找他做上好幾桌的酒席，我從小和大伯住在一塊，每次看到他一個人一下子就能做出那么多的菜，太神奇了。”李學強說，就憑著這股喜歡的勁兒，他毅然踏上了學廚這條路，立志要做一名優秀的廚師。

　　小的時候父母工作忙，很多時候都是自己動手做飯填飽肚子。雖然從小對做菜耳濡目染，基礎也比其他同學好，但打從進入學校的第一天起，李學強下的工夫并不比其他人少，更沒偷過一天懶?！八牡豆ぴ谒型瑢W中可是杠杠的，切出的豆腐絲放在水中細如發絲，這算是刀工中的最高水準，我們常笑稱他是‘刀霸’、‘刀神’。”海南職業技術學院烹飪工藝與營養專業主任吳曦說，刀工是學廚的入門課程，李學強雖然在中專便打下了扎實的基礎，可到了職校，他還是和零基礎的學生一樣，每天練刀工，“經常是一袋土豆連著一袋土豆的切，從早上8點一直練到晚上，他今天能有這樣的成就，實至名歸?！?/p>

　　“忠厚、踏實、善良。”對于愛徒李學強，恩師吳曦給出了這樣的評價。曾經有一次，吳曦帶著李學強等幾個學生到廣州海量集團交流、學習。當時在海量集團的后廚操作室，廚師們拿出了各看家本領進行切磋，趁著這個機會，吳曦也勸說李學強露上一手，和大師們交流、切磋，但李學強當時只是搖了搖頭，說什么也不肯上?！皼]有把握的事不做，不輕易的事不出手?！眳顷卣f，很久之后李學強告訴了她原因，“海量集團董事長當時跟我說過一句話，李學強當時不上場是對的，現在想想確實如此，他身上這股踏實、認真的勁兒難能可貴?！?/p>

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