高價月餅回潮

　　市場“消化不良”

　　中秋月餅進入銷售預熱期，記者采訪了解到，今年的月餅銷售以親民價月餅為主，但高價月餅也出現(xiàn)回潮趨勢，只是銷量不佳。

　　熱銷

　　平價月餅占領市場

　　這幾天，各大超市紛紛把中秋月餅的宣傳放到了進門處，以吸引消費者的注意。在朝陽區(qū)一家沃爾瑪超市里，以往堆著時令水果、大瓶飲料的促銷臺已經(jīng)擺滿了各式各樣的月餅，京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅各種都有，吃得少的可以幾塊幾塊的散著買，想要好一點的可以買禮盒。110g散裝大月餅的價格一塊在9元至15元左右，禮盒的價格則根據(jù)月餅的餡兒和包裝的精致程度一百元到三百多不等。總體來看，今年普通月餅的價格都比較親民。超市的銷售人員告訴記者，消費者都圖實惠，現(xiàn)在散稱的賣得最好的是稻香村的月餅，禮盒賣得最好的是全聚德一款128元買一贈一的月餅禮盒，相當于64元一盒月餅，一天能賣出去300多盒。這位銷售人員告訴記者，現(xiàn)在還不是月餅銷量最大的時候，等到9月10日以后會更忙。記者以消費者身份致電北京多家高檔酒店，大部分酒店表示今年的月餅禮盒都是走的親民價兒，北京嘉里大酒店月餅禮盒從68元到398元不等；長安大飯店月餅銷售人員則直接表示今年就只有98元、168元、268元這三種“親民價”的月餅禮盒。

　　冷遇

　　高價月餅難“消化”

　　雖然今年的月餅市場以親民價月餅為主，但記者在采訪中還是發(fā)現(xiàn)了高價月餅的身影，它們或在餡上做文章或變身豪華中秋“禮籃”，盯上高消費人群。

　　北京香格里拉飯店今年推出一款價格為738元的“圓月”禮盒，里面一共12塊月餅，月餅餡有鮑魚、佛跳墻、培根松露、烏棗核桃蓉和X.O。干貝等。國貿(mào)大酒店今年的月餅消費更是盯上高端消費，其推出的“翡翠禮籃”標價1588元，“鉆石禮籃”更是高達1888元，這些禮籃中月餅只占很小一部分，進口紅葡萄酒、進口橄欖油、進口黑醋、鮑魚等卻“喧賓奪主”。

　　只是這些高價月餅的銷量未必令人滿意，采訪中部分月餅銷售人員不記得自家月餅是多少克一塊，連具體是什么包裝、什么餡都需要查閱宣傳資料，顯然業(yè)務并不熟練。某高檔酒店的一位月餅銷售人員向記者透露，前幾年這時候，高檔月餅禮盒早就賣瘋了，一些固定客戶過來吃飯的時候就順便用車把禮盒拉走，都是成車拉，酒店那時候就多提貨或者直接坐地漲價，完全是賣方市場，一個人有2萬至10萬元的銷售任務，很容易完成。這幾年的銷售情況是一年比一年差，市場不景氣，酒店也不得不做調(diào)整，今年自己所在的高檔酒店壓根就沒給銷售人員壓力，隨便賣多少都行，就這樣賣得也不是太好，“一提月餅現(xiàn)在都沒感覺”、“比去年怎么也得下滑了至少10個點”。

　　觀點

　　“鞋是好鞋，走的路不對”

　　志起未來營銷咨詢集團董事長李志起表示，月餅是一種商品，從市場需求角度來看，有低價月餅的存在就會有高價月餅的存在，月餅市場本身有高中低檔的區(qū)分，這是合理的一面。在現(xiàn)實中，一些高端人群也確實有這方面的消費需求。這幾年，高價月餅跟行賄等掛鉤，只能說“鞋是好鞋，走的路不對”，產(chǎn)品本身的價值擺在那兒，商家用來做什么樣的宣傳，目標客戶怎么定，怎么引導是關鍵。

　　對于有人提到的酒店銷售高價月餅用以補貼員工的問題，李志起表示，現(xiàn)在，酒店、餐飲確實比較困難，商家推出月餅等節(jié)慶產(chǎn)品，開發(fā)贏利點、改善自己的利潤是可以的，但要看到市場的變化，不要有灰色消費的嫌疑。

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