北京市食品藥品監(jiān)管局24日統(tǒng)一部署開展全市早餐服務(wù)企業(yè)食品安全檢查。16個(gè)區(qū)食品藥品監(jiān)管局及其下設(shè)的323個(gè)街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所共出動(dòng)執(zhí)法人員2225人次，檢查早餐經(jīng)營(yíng)單位1320戶。其中，糾正違規(guī)行為312戶，擬立案調(diào)查21戶。

　　北京市食品藥品監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長(zhǎng)劉國斌介紹，本次突擊檢查有“門臉”“看似正規(guī)”的餐飲企業(yè)，不含流動(dòng)攤販，重點(diǎn)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)購來源和資質(zhì)、索證索票、餐飲服務(wù)加工制作和餐飲具清洗消毒等情況。

　　檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一些餐飲企業(yè)涉嫌出租經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事早餐經(jīng)營(yíng)，部分餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)不能出示從業(yè)人員有效健康證明，在非食品操作區(qū)域如在店外炸油條、制作包子等從事食品操作加工行為，進(jìn)購食品臺(tái)賬記錄不齊全，使用食品添加劑未達(dá)到“專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬”的要求，食品加工用具及餐飲具消毒不規(guī)范等問題比較突出。

　　北京市食藥監(jiān)部門將對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為進(jìn)行立案查處，并繼續(xù)組織針對(duì)早餐服務(wù)單位的專項(xiàng)整治，加大對(duì)出租經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事早餐經(jīng)營(yíng)的查處力度，規(guī)范早餐服務(wù)企業(yè)行為，保障群眾早餐的安全健康。

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