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海南媒體絲路行：舟山夜排檔經驗可借鑒

海口網　http://www.taikongsh.cn　時間：2015-12-10 13:57

　　海口網12月10日消息（特派記者李傳華）5日，舟山市委宣傳部相關同志提議帶采訪團前往沈家門領略夜排檔風采時，多數記者提不起興趣，但到達實地后，人人卻又眼前一亮。

　　沈家門夜排檔坐落沈家門漁港邊，依山傍海，每家攤位不僅門面一樣，連桌椅廚具等設備與擺設也都一樣，要分清它們必須通過貼門口的門號。舟山市委宣傳部外宣處處長丁和寶表示，沈家門夜排檔以經營海鮮為主，全長800多米、寬9米，共67個攤位，每個攤位面積72平方米，內外部采用時尚、環保、耐用的超輕鋼板、鋁塑板，并裝飾了融入海味的彩繪，配備了全新的高規格炊具。

　　記者在現場看到，每個排檔的廚房及海鮮都放在入口，客人現點現做，全部在視線可及的范圍內完成。海鮮上方則掛著一臺電視機，滾動播放價格，一目了然，非常透明。據了解，沈家門夜排檔在華東地區乃至全國均有一定的知名度，每年慕名而來的游客絡繹不絕。對此，采訪團成員認為，海南的夜排檔尤其是海鮮市場應好好借鑒經驗，把零零散散的攤點規攏起來，統一經營，既能防止宰客現象，又能形成產業規模，還有利于城市管理，甚至打造出獨特的城市名片。

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[來源：海口日報] [作者：李傳華] [編輯：王秋芳]

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