????資料圖。陳超 攝??

　　打佐料、下鍋、撈面……所有動作一氣呵成，一碗熱騰騰的重慶小面就出鍋了。重慶小伙周正波說，在英國倫敦參加中華美食節(jié)的時候，三天賣了1500多碗，每天忙碌又幸福。

　　“現(xiàn)在，我的重慶小面館要開到倫敦市區(qū)了。”周正波喜笑顏開地表示，今年3、4月，他的面館將在倫敦開業(yè)。

　　周正波，29歲，家住重慶市大渡口區(qū)，是重慶一家連鎖面館的老板。2015年9月，他受邀參加了在倫敦泰晤士河畔舉辦的美食節(jié)，“沒想到鮮辣的重慶小面在英國如此受歡迎，讓我非常驚喜。”

　　周正波向記者展示在倫敦參加美食節(jié)時候的視頻。視頻中，臨時搭建的展位前排著長隊，一大半都是外國人。“充實的3天，每天平均能賣500多碗，而且超過一半是外國人來買。”

　　“我的佐料跟在重慶做的并無差別，辣椒依然放得不少。”周正波說，來吃面的外國人中，還不乏叫他多加點辣椒的。

　　在這個泰晤士河旁舉行的美食節(jié)上，重慶小面“一炮而紅”。這促使周正波有了在倫敦開一家重慶面館的想法。

　　“我考察了倫敦的唐人街，各式中國餐館層出不窮，重慶面館卻沒有看見。”周正波說，經(jīng)過英國重慶商會的助力，他現(xiàn)在已經(jīng)找到一個約有40平米的店面，位于倫敦市區(qū)。

　　周正波在倫敦賣小面3天賣出1500碗的事也傳入了英國駐重慶總領(lǐng)事洪婷娜耳中。

　　22日中午，洪婷娜來到周正波的店中，點了一碗重慶小面。不到一刻鐘，一碗麻辣的小面就見底了。她告訴周正波，過去在倫敦并沒有見過重慶小面店，“小面店在英國開業(yè)后，一定會生意紅火。”

　　洪婷娜說，英國是個包容的國家，尤其喜歡各地美食，廣東餐館在英國已經(jīng)“遍地開花”，但英國人也很喜歡辣味食物。“現(xiàn)在重慶小面也將入駐英國，這將促進中國地方文化在英國的推廣。”

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