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春節(jié)特別策劃：哪些菜是除夕家宴的“鎮(zhèn)家之寶”？
海口網(wǎng) http://www.taikongsh.cn 時(shí)間：2016-02-03 10:47
【糊羹】代表地：江西
糊羹，也叫福羹。在江西人過(guò)年時(shí)，糊羹成為必不可少的一道菜，有家庭團(tuán)圓和睦相處的寓意。“糊羹”實(shí)際上是一鍋大雜燴，把雞胗、雞腸、臘肉、荸薺、冬筍、香菇、腐竹、醬干以及紅蘿卜、白豆干等切成小丁，放進(jìn)油鍋翻炒。然后倒入雞湯、雞血，撒上辣椒末和些許佐料煮沸，最后加薯粉調(diào)濃成糊狀。食材并不昂貴，但豐富美味，有著家鄉(xiāng)人難以割舍的情懷。
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[來(lái)源：新華網(wǎng)] [作者：劉文婷 楊靈敏] [編輯：吳茜]
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