?？诰W(wǎng)4月11日消息（記者黃暉）?？诰W(wǎng)（微信號(hào)：haikouwang2013）記者11日從省食藥監(jiān)局獲悉，該局發(fā)布了關(guān)于2月21日至3月20日公告的食品安全抽檢情況的匯總分析。統(tǒng)計(jì)顯示，該局共公布了糧食加工品、調(diào)味品、肉制品等19類764批次食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，其中合格754批次，不合格10批次，樣品合格率為98.7%。其中1批次豬肉后腿檢出呋喃唑酮，該物質(zhì)具有一定致癌性。

　　不合格的10批次樣品中，包含調(diào)味品1批次、糕點(diǎn)3批次、餐飲食品1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品5批次。本階段抽檢出的不合格樣品共發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題有：

　　一、2批次糕點(diǎn)檢出檸檬黃，其中1批次糕點(diǎn)檢出日落黃。檸檬黃和日落黃都是人工合成著色劑。合成著色劑沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

　　二、1批次糕點(diǎn)鋁的殘留量超標(biāo)。含鋁食品添加劑在部分食品中是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但對(duì)于長(zhǎng)期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。

　　三、1批次調(diào)味品（醬油）氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)。氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。一般來(lái)說(shuō)，氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是產(chǎn)品的風(fēng)味。

　　四、1批次餐飲食品（蒜香燒雞）、2批次食用農(nóng)產(chǎn)品（鴨肉和鴨胗）禽肉檢出氯霉素。氯霉素是一種廣譜抑菌劑。長(zhǎng)期大量食用含有氯霉素殘留的動(dòng)物性食物可能會(huì)引起人體腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。

　　五、1批次食用農(nóng)產(chǎn)品（文昌雞）恩諾沙星超標(biāo)。恩諾沙星屬抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長(zhǎng)期攝入還可能引起肝損害。

　　六、1批次食用農(nóng)產(chǎn)品（豬后腿肉）檢出呋喃唑酮代謝物。呋喃唑酮屬于硝基呋喃類藥物,是廣譜抗生素。呋喃類藥物進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長(zhǎng)時(shí)間，人體長(zhǎng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

　　七、1批次食用農(nóng)產(chǎn)品（豬肉）林可霉素超標(biāo)。林可霉素為抑菌類藥物。長(zhǎng)期食用林可霉素超標(biāo)的動(dòng)物性食品可能會(huì)造成胃腸道不良反應(yīng)、過(guò)敏反應(yīng)及肝腎功能異常等。

　　海南省食藥監(jiān)管局歡迎公眾積極參與食品安全監(jiān)督，如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)有害食品請(qǐng)撥打12331投訴舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，最高可獲50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。

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