北京市民每天需要的蔬果肉蛋等農產品，80%都是來自北京新發(fā)地。農產品進入新發(fā)地市場后，會經過哪些檢測關?日前，北京市委改革辦專職副主任趙磊來到北京新發(fā)地市場進行實地考察調研，并重點走訪了新發(fā)地肉類交易大廳、市場檢測中心以及豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局駐場辦公室。入場農產品必須同時出具產地證明和檢測報告，市場每天還有專職食品安全員對農產品進行拉網式全覆蓋巡查。服務北京29年，新發(fā)地已經逐漸形成了一套高標準的產地直供模式，并構建了“實時檢測，可追溯源，源頭把控”的三重食品安全控制體系。

　　農產品不合格要求產地制約

　　調研組一行首先來到肉類交易大廳，詳細詢問了大廳基本交易情況，查看了市場定點供應企業(yè)公示、索證索票、票據(jù)公示情況，對市場基礎工作表示了充分的肯定。

　　隨后，調研組又考察了市場檢測中心，詳細查看了檢測樣本和檢測記錄，并咨詢了問題產品如何反饋和食用農產品進場快檢監(jiān)測情況。新發(fā)地市場總經理張月琳介紹說：“新發(fā)地市場對入場農產品的要求極為嚴格，不符合要求的，我們堅決不準進場交易，對抽檢中有問題的農產品，我們將以市場主體的名義給產地農業(yè)部門、合作社發(fā)函，提出監(jiān)管意見，把問題控制到源頭。”

　　當調研組問到快速檢測的細節(jié)時，豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長李云鴻說：“根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局的要求，快速檢測只是針對蔬菜、水果、肉類和散裝食品，而預包裝食品則要送到國家指定的實驗室進行全面檢測。”

　　對于長期檢測不合格的農產品產地，市場主體將對其進行一定的制約。新發(fā)地市場與全國230多個產地簽有協(xié)議，凡是經市場檢測不合格的，都要給當?shù)叵嚓P部門發(fā)函，要求進行監(jiān)督管理和整改。

　　從“有啥吃啥”到“吃啥有啥”

　　日前，陜西榆林優(yōu)質農產品在北京召開了推介會，馬鈴薯、小雜糧、紅棗等榆林特色農產品正式進入北京，開始走上市民餐桌。榆林的馬鈴薯種植面積達到300萬畝，成為全國第四大馬鈴薯種植大市；榆林小雜糧多種植在丘陵溝臺地，遠離工業(yè)污染，是名符其實的純天然綠色食品。這些綠色特色農產品一進京，就受到了北京市民的熱捧。

　　實際上，每天來自全國各地的優(yōu)質農產品，都在源源不斷地進入新發(fā)地市場。1988年新發(fā)地剛建成，全年交易量不足1萬噸，到2016年，交易量已攀升到1550萬噸。對于京城百姓而言，實現(xiàn)了從“有啥吃啥”到“吃啥有啥”的轉變。“多部門攜手把好農產品最后一道關口，為了使北京市民吃上放心肉、放心菜。”匯聚于此的蔬菜和水果，從新發(fā)地分流到北京市的多個二級市場，最終端上千家萬戶的餐桌。“就算碰到極端天氣等特殊情況，也要讓老百姓吃得上、吃得好。”張月琳說，這個責任太重了，“不過，這挺值的。”

　　構建三重食品安全體系保障

　　張月琳介紹，新發(fā)地已逐漸形成了一套高標準的產地直供模式，并構建了“實時檢測，可追溯源，源頭把控”的三重食品安全控制體系，從新發(fā)地市場出來最終走上百姓餐桌的每一筆蔬果采購，都記錄著貨品來源、產地、銷售者、車牌號、電話號碼等具體信息。

　　據(jù)介紹，為保障北京市民的餐桌安全，新發(fā)地市場結合實際情況，將食品安全相關工作劃分成三大塊：市場檢測中心、市場食品安全辦、肉類交易大廳快檢室，所有涉及農產品交易的部門和轄區(qū)密切配合和監(jiān)督落實。同時，豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在新發(fā)地市場設立了駐場辦公室，對市場食品安全工作進行實時指導和有效監(jiān)督。

　　市場每天安排食品安全管理員對食品、農產品進行拉網式全覆蓋巡查。為了更好地落實食品安全責任，切實保障食用農產品的安全供應，市場提高了準入制度，要求入場交易的農產品必須同時出具產地證明和檢測報告，沒有檢測報告的，在場外等待，市場安排流動檢測車進行抽檢，檢測合格的發(fā)放“合格菜證書”，方可進入市場交易；不能達到國家統(tǒng)一食品標準的，一律拒之門外。另外，管理人員以蔬菜、水果、食用油、肉類產品、水產品、酒類、豆制品、調味品等為重點品種，開展全面監(jiān)督檢查，及時消除安全隱患。

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