海口：擦亮美食招牌打造味蕾之城

海口網(wǎng)　http://www.taikongsh.cn　時(shí)間：2018-01-04 10:08

　　由于管理規(guī)范，金棕櫚美食一條街的商家生意越來(lái)越好。

　　美食街擦亮夜市新名片

　　夜幕降臨，瓊山區(qū)福地美食街華燈初上，人潮涌動(dòng)。

　　紅色的高大門樓熱情洋溢迎客來(lái)，兩側(cè)的多層建筑立面古色古香，600多年歷史的古城墻充分融入到特色美食街中，讓市民在品嘗風(fēng)味美食的同時(shí)，盡情欣賞到古城墻古色古香的韻味。

　　61歲的何樹(shù)英，每晚都到美食店經(jīng)營(yíng)炸炸。此前，她推手推車在一條小巷內(nèi)賣了10多年的炸炸。“那時(shí)城管隊(duì)員一出來(lái)，就得想辦法跑。”何樹(shù)英回憶道，盡管東躲西藏，生意并不怎么樣。在“雙創(chuàng)”開(kāi)啟后，聽(tīng)說(shuō)福地美食街?jǐn)傑囌猩痰南ⅲ銏?bào)名進(jìn)駐經(jīng)營(yíng)。如今，她有了自己的攤車，起名為“英姐炸炸”。跟以前相比，干凈整潔的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，讓她的生意更好做了。

　　“福地美食街以前是培龍市場(chǎng)后的一處馬路市場(chǎng)，路中間全都是鐵皮房，小商小販把路堵得水泄不通。”想到一年前的情景，瓊山城投公司總經(jīng)理助理杜偉至今記憶猶新。2016年4月，瓊山區(qū)政府對(duì)街區(qū)進(jìn)行拆除，并在市“雙創(chuàng)”指揮部的大力支持下完成了改造。改造后的美食街，已成為一條以瓊臺(tái)古建筑傳統(tǒng)文化特色為主題，集休閑娛樂(lè)、餐飲美食、購(gòu)物消費(fèi)為一體的古城文化特色美食街，也是海口首批重點(diǎn)“雙創(chuàng)”觀光夜市樣板街。

　　熱鬧非凡的夜市，豐富了海口的夜生活，也讓五湖四海的游客從夜市中了解到了海口的本土風(fēng)俗特色和餐飲文化。在推進(jìn)城市精細(xì)化管理方面，海口絲毫不放松，通過(guò)“1+N”綜合監(jiān)管，即1個(gè)街道（鎮(zhèn)）牽頭，“N”是整合城管、工商、環(huán)衛(wèi)、食藥監(jiān)、公安等部門，把食品安全作為重要內(nèi)容進(jìn)行綜合管理，實(shí)行“網(wǎng)格化”管控，實(shí)現(xiàn)夜市管理社會(huì)共治格局。

　　在多方的共同努力下，夜市管理舉措一天比一天規(guī)范，生意也一天比一天興旺。在金棕櫚風(fēng)情小吃街賣烤生蠔的攤販張秀珍告訴記者，由于管理規(guī)范了，回頭客越來(lái)越多。以前在外面擺攤一天只賣200多個(gè)生蠔，進(jìn)入金棕櫚小吃街后，一天可以賣1000個(gè)以上。

　　夜市，不僅僅再是為市民提供消費(fèi)服務(wù)的場(chǎng)所，也是游客了解海口地方生活習(xí)俗、飲食文化、本土特色的一個(gè)窗口。如今，泰龍城美食街、福地美食街等獨(dú)具椰城特色的“城市窗口”吸引了八方來(lái)客，讓夜市逐漸成為海口一張新的“夜市名片”。