原標題：4月起中小學幼兒園建立集中用餐陪餐制度，家長：不能流于形式

　　校長陪餐不能只是“吃吃看”

　　建議建透明廚房 省教育廳：將制定相關細則，加強監(jiān)管

　　教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委日前發(fā)布《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》)，要求從4月1日起，中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐。

　　記者了解到，我省多所中小學已開啟“陪餐制”，有的學校由校長等負責人陪餐，有的學校邀請家長走進學校食堂，零距離、全方位體驗學生在校內(nèi)食堂用餐情況。

北京師范大學海口附屬學校校長王宏到食堂陪餐。(學校供圖)

　　學校

　　校領導輪班進食堂用餐

　　3月20日，北京師范大學海口附屬學校王宏校長帶領該校教師、學生及家長代表一起走進學校食堂參觀。針對后廚衛(wèi)生狀況、食材來源、食品留樣、從業(yè)人員的資質(zhì)與健康保鮮狀況等，一一進行檢查。隨后，王宏與老師、家長、學生代表一起在學校食堂用餐。王宏表示，學校會不定時深入食堂檢查，同時形成規(guī)范的校領導陪餐制度。

　　“我們學校是首批省級學校示范食堂，早在多年前就開始實行學校領導、老師陪餐制。”海口實驗中學體衛(wèi)藝處主任陳長生介紹，該校目前每天安排4位中層以上校領導陪餐，并要求陪餐人員詳細記錄日期和餐次，以及飯菜的品種、名稱、外觀、口味、質(zhì)量等，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況。

　　海口中學實行班主任“陪餐制”。該校每天有8000余名學生在校就餐，為保障就餐秩序，各年級學生錯峰就餐，小學部要求班主任必須和學生們一起用餐。該校有關負責人介紹，每天中午放學后，各班班主任帶領學生到食堂用餐，每天還有學生會干部以及工作部教師開展食堂用餐檢查，關注學生是否挑食、是否有吃小零食的習慣，及時給予引導糾正。

　　記者了解到，與中學和民辦學校不同，多數(shù)小學并無食堂，即便個別學校有安排學生食宿，但多數(shù)采用配餐制，因此，普遍未實行校領導“陪餐”制度。

　　海口市濱海第九小學與校外供餐機構簽訂合作協(xié)議，每天中午針對四年級到六年級的學生提供午間餐食。由于學校食堂容納能力有限，教職工在食堂統(tǒng)一用餐，學生則在班級內(nèi)用餐。不過，教職工與學生吃的是同樣的飯菜，餐食質(zhì)量和安全性，校領導和教職工能及時掌握。此外，餐食都經(jīng)過嚴格檢驗，供餐單位和進貨來源可追溯，食藥監(jiān)部門也會不定期到校進行檢查和指導，食品安全問題有保障。

　　學校邀請家長進食堂參觀陪餐

　　三部委的《規(guī)定》明確，有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度，對陪餐家長在學校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。

　　記者了解到，近日，我省多所學校邀請家長走進食堂參觀或用餐，開啟“家長陪餐”制。

　　3月21日上午，海口實驗中學邀請20名學生家長走進食堂用餐。“其實，我們學校的食堂一直對家長開放，家長可以陪孩子在食堂用餐。”學體衛(wèi)藝處主任陳長生介紹，此次統(tǒng)一組織家長進食堂，家長反響很好。以后，學校每學期會定期組織家長進食堂用餐、參觀，家、校一起監(jiān)督管理好食堂，確保學生食品安全。

　　20日，北京師范大學海口附屬學校召開食品安全監(jiān)督管理委員會第一次大會，并邀請家長代表進入食堂參觀。該校校長王宏表示，支持家長代表們來校監(jiān)督，共同形成學校食品安全衛(wèi)生監(jiān)管體系。

　　為了更好地推進陪餐制，日前，海南華僑中學美麗沙分校成立了學校食品安全、食品營養(yǎng)監(jiān)督委員會。委員會由專職委員2名，教師代表2名，學生代表3名，家長代表10名組成。“我們的家長代表每學期必須開展一次‘陪餐’，并及時配合學校監(jiān)督食品經(jīng)營方做好各項工作，反饋意見，監(jiān)督整改，確保食品安全。”學校負責人方孟說，前段時間，學校邀請家長進入食堂參觀、監(jiān)督，家長們參與度高，對學校食堂表示滿意。

海南華僑中學美麗沙分校家長進食堂參觀。(學校供圖)

　　家長

　　建議定期測評 建設透明廚房

　　“家長進入食堂參觀，校領導每日陪餐，這樣做特別好。”海口實驗中學家長王女士表示，通過家校共同監(jiān)督，確保學生舌尖上的安全。

　　眾多家長為“陪餐”制點贊的同時，也表示擔憂并提出建議。“陪餐制想法很好，但在具體執(zhí)行上一定不能流于形式。”海口瓊山中學家長孫先生表示，若校領導只是埋頭吃，而不能真正發(fā)揮監(jiān)督作用，陪餐制形同虛設。“建議定期對學校食堂進行滿意度測評，以此倒逼食堂管理。”孫先生說。

　　“我覺得家長陪餐是一大亮點，但是家長不可能每天都進入食堂陪餐。”海口瓊山華僑中學家長符先生建議，加大透明廚房建設，讓家長隨時隨地可以掌握學校食堂情況，真正發(fā)揮監(jiān)督作用。

　　部門

　　制定細則加強監(jiān)管 督促學校建立臺賬

　　省教育廳體衛(wèi)藝處副處長王衛(wèi)紅介紹， 我省對陪餐早有規(guī)定，所以，校長“陪餐”在我省中小學校并不新鮮。但是，在具體執(zhí)行上，一些學校的“陪餐”制度還不夠規(guī)范。“在督查中，我們發(fā)現(xiàn)，校領導、教職工雖然和學生一起用餐，但很多沒簽到，沒有制定陪餐輪值表，沒有形成常態(tài)化、制度化。”王衛(wèi)紅表示，下一步，省教育廳將根據(jù)教育部印發(fā)的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，制定實施細則，進一步規(guī)范“陪餐”制度，抓好落實。

　　海口市教育局有關負責人也表示，將加大督查力度，監(jiān)督各校建立臺賬，實施系統(tǒng)化、標準化、常態(tài)化的“陪餐”。近期，該局將組織隊伍對學校(幼兒園)食品安全管理自查自糾和安全風險隱患排查整改工作進行專項督查。

　　陪餐制您有啥金點子？

　　關于陪餐制，您有什么問題反映？有什么金點子?如何防止學校領導陪餐時只埋頭吃，或單獨“開小灶”等走偏現(xiàn)象？如何讓好的制度，不僅寫在“紙上”也落在“地上”？今日起南國都市報開通征集熱線966123，如果您正面臨相關問題，或有相關建議，請致電留言。

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