成熟的海南荔枝讓人垂涎欲滴。記者 王凱 攝
荔枝，被稱為“百果之王”，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”大文豪蘇軾的詩句，更是恰如其分地詠出這美味的荔枝，對人的誘惑力和人們對荔枝的喜愛程度。?
熱辣辣的六月，又到了荔枝上市高峰期。行走海南大街小巷，水果攤上一堆堆果紅葉綠的荔枝讓人垂涎欲滴。挑幾斤新鮮荔枝冷鮮打包回家，這也不失為六月行走海南最好的伴手禮。
荔枝在海南島栽培歷史悠久，曾經(jīng)全島遍布荔枝山，三亞的荔枝溝就以盛產(chǎn)荔枝得名。海南島的荔枝樹在上個世紀遭受過幾次重大的砍伐，現(xiàn)在大部分地方的野生荔枝樹只存于農(nóng)民的房前屋后。海口的永興等羊山地區(qū)是海南野荔枝最多、保存最好的地方，至今仍有4萬多畝野生荔枝樹。
在海南，除了中部幾個市縣荔枝種植面積較少外，幾乎每個市縣都將荔枝作為熱帶經(jīng)濟作物大面積種植。目前海南種植面積最大的荔枝品種是妃子笑，妃子笑來自于晚唐詩人杜牧的詩句“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”該品種在三亞、保亭等市縣分布廣泛，果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無峰尖，核小，肉厚多汁，濃甜如蜜，是最早熟的品種之一。??
海南的荔枝成熟時期相隔不大，一般都是從南至北，從農(nóng)歷三月起，三亞的妃子笑、再到陵水的三月紅、白罌粟等開始相繼成熟上市。
三月紅是在農(nóng)歷三月下旬成熟，故名三月紅。三月紅果實呈淡紅色，輕輕地剝?nèi)ネ馄ぃ瑫l(fā)現(xiàn)里面的果實呈心臟形，肉質微韌，核大味酸甜，食后有余渣。
海口羊山地區(qū)的荔枝品種種類繁多，品質較好的有大丁香、小丁香、紫娘喜、荔枝王等品種。海口羊山地區(qū)保存的野荔枝品種是海南荔枝產(chǎn)區(qū)特有資源，在開發(fā)新品種上有獨特優(yōu)勢，大小丁香、紫娘喜和澄邁的無核荔枝都屬于從野生荔枝中選育的優(yōu)質品種，這些中晚熟品種以其品質優(yōu)、易豐產(chǎn)、口感鮮甜受到市場廣泛歡迎。
大小丁香屬于晚熟品種，果實成熟期一般在7月中下旬。相比其他品種，果肉質地細嫩，較脆，味清甜，香氣較為濃厚。荔枝王顧名思義優(yōu)勢在于個頭大，最大可如桃子般大小，肉質潔白晶瑩，入口即化，唇留齒香。
由澄邁當?shù)剞r(nóng)民王廷標研發(fā)的新品種超級無核荔枝是荔枝市場上的高端品種，深受消費市場歡迎，甚至賣出了每斤1000元的天價。
超級無核荔枝如此天價自然有它的原因。無核荔枝不僅每畝產(chǎn)量可達千斤以上，而且結的全部是并蒂果，果實呈紅玫瑰色，果肉晶瑩似凝脂，品味更脆爽醇香，無核無火更無渣，冰凍保鮮期可長達一年。此外無核荔枝的果糖較高，果肉含天然卵磷脂高達1.5毫克/克，可適合忌高糖的糖尿病人及肥胖人群食用。?
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