?
侯林雄種出的黑米???李幸璜 攝
在海口市區(qū)長大的侯林雄，當下正在從事教育培訓工作。他學過世界語，收藏過郵票，還能彈一手好吉他，其辨音能力超強，別人哼唱歌曲，他可以即刻唱出簡譜旋律。?
然而，最近三年他癡迷上了種植有色水稻，不但回到老家——府城南郊的玉吳村種植，還發(fā)動親戚一起種，甚至到儋州、昌江與朋友合種。
愛上水稻：?只因母親想吃紅米飯
元旦剛過，侯林雄便在地處海口羊山地區(qū)北緣的玉吳村，用塑料秧盤培育秧苗，隔三差五就開車回老家給它們澆水，秧苗現(xiàn)在已經(jīng)長到10厘米高，等春節(jié)過后的農(nóng)歷十幾前后，就要到田里插秧。
“怎么想到回鄉(xiāng)下去種水稻，而且是有色的稻米？”侯林雄興趣、愛好廣泛，此舉出人意表，于是記者也直奔主題。
“兩年多前，我老母親跟我說特別想吃以前的紅米，不但味道好，而且營養(yǎng)價值高，所以必須是糙米，而不是精米。”侯林雄說，“市場上不難買到紅米，但幾乎都是精米，于是萌發(fā)了自己種有色水稻的念頭。”
要想收獲稻米，必須先有稻種。
早在2012年早造的時候，侯林雄就通過電話購買了一種名叫“香血糯”的黑米種子，之后在儋州中和的丈母娘家種了一畝，收獲400多斤稻谷，碾成大米只有200多斤。
初次嘗試不算成功，也不算失敗，卻給侯林雄帶來了種植水稻的樂趣，激發(fā)了繼續(xù)實驗的決心。
海口—漢中：當天往返“買”稻種
2013年10月初的一天，侯林雄在網(wǎng)上查詢到陜西漢中洋縣有賣紅米、黑米、綠米、紫米和黃米5種稻米種子的信息后，興奮之余，沒有預(yù)約，就直奔著網(wǎng)上預(yù)留的地址而去。
侯林雄坐飛機到了關(guān)中的咸陽，包車前往陜南的洋縣，不料到了那里根本找不到賣稻種的公司，試著打電話，才發(fā)現(xiàn)號碼已不再使用。失望之下，他只好趕回咸陽機場，因為當天的返程機票已經(jīng)訂好。
侯林雄告訴記者，親自到洋縣買稻種，還有一個目的，就是想請教當?shù)刭u種人種植有色水稻的技術(shù)。
回到海南后，侯林雄通過網(wǎng)店，仍然購買漢中的五色稻種。
2014年早造，他在昌江大坡鎮(zhèn)保突村一個黎族朋友的地里種了一畝黑稻，收獲500斤稻谷，另外的半畝紫稻，由于遭受鼠害，僅僅收得15斤稻谷。
他還同時在自己老家和府城薛村的姨父家，分別種了一分和一畝黑稻，可惜收成并不理想。侯林雄總結(jié)了個中原因，可能是水肥管理不到位，以及黑稻比常規(guī)水稻早熟10來天而易受鼠害。
除了黑稻，侯林雄也播下了黃米稻種，可惜種子被老鼠吃掉，最終顆粒無收。
吃一塹，長一智。去年初，侯林雄深入保亭毛感，以20元一斤的高價，買了25斤山蘭稻種，準備在羊山的坡地上試種，由于害怕被老鼠偷吃，他嘗試先種一把稻種，不想夜里就被老鼠吃光了，于是一直未種山蘭。
同年晚造，他在海口遵譚的親戚家試種一畝紫米稻和綠米稻，紫米稻比常規(guī)水稻早熟13天，受鼠害后僅收獲200斤紫米稻谷。但不知什么原因，綠米稻種子都不發(fā)芽。
經(jīng)歷了成功和失敗，也查找了大量稻作資料后，侯林雄光從種源上，就發(fā)現(xiàn)了一些門道：雖然陜西漢中是全國知名的“魚米之鄉(xiāng)”，水稻種植歷史悠久，但在有色水稻方面，拳頭產(chǎn)品是黑米和紅米，綠米的優(yōu)質(zhì)種源在貴州，紫米則在湖南和云南，黃米則在廣西。
受張騫傳說影響：對黑米情有獨鐘
“你似乎對黑米特別鐘愛，為什么？”
“我以前看過一個故事，說的是出使西域的張騫，年輕時曾在洋縣的農(nóng)田里意外發(fā)現(xiàn)一棵黑色的水稻，后來育種、擴種。進入朝廷后，他將黑米送給漢武帝，劉徹喜出望外，從此將黑米定為貢米，每年都從洋縣送往長安。”侯林雄說，“這個傳說引起了我對黑米的關(guān)注，后來我還知道黑米營養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來將它當做‘藥米’，藥食同源。”
資料顯示：黑米屬于糯米類，是經(jīng)過長期培育而形成的特色品種，外觀呈細長的橢圓形，顆粒類型有秈米、粳米兩種，顆粒品質(zhì)又分糯性和非糯性兩類；黑米的糙米呈黑色或黑褐色，食用和藥用價值都很高，可煮粥、可釀酒，也可制作各種營養(yǎng)食品，歷來有“黑珍珠”和“米中之王”的美譽。
據(jù)了解，黑米（包括其秸稈和根須）中含有豐富的抗癌成分“花青素”，“花青素”目前市場售價為每毫克150元，而一畝黑米稻所含的“花青素”，最高值可達一千克。如果提取技術(shù)成熟，經(jīng)濟價值前景可觀。
據(jù)查，花青素類色素廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜、水果，如葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、紅球甘藍、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑米、紅米和牽牛花等植物的組織當中。
對黑米的興趣愈濃，侯林雄學習的勁頭就愈大。聽說樂東農(nóng)科所有位年過八旬的退休老專家周斗，長年醉心于中華黑稻的雜交組培，侯林雄也登門拜訪，從周斗先生那里學到了不少有關(guān)黑米稻的常識和栽培細節(jié)。
侯林雄印象最深的，是在周斗的實驗基地里，看到過高達2米的黑米稻，顆粒飽滿而不失細長。
“海南有沒有種黑稻的歷史？”記者問道。
“一直都有，現(xiàn)在還有。我曾經(jīng)在儋州見過種黑稻的農(nóng)民，但面積不大，產(chǎn)量不高。”侯林雄說，“種植技術(shù)和品種問題，可能是產(chǎn)量低的主要原因，而低產(chǎn)量往往又調(diào)動不起農(nóng)民的種植積極性。”
記者從海南省農(nóng)科院糧了解到，海南民間歷來都有種植黑米稻和紅米稻的習慣，包括黎族的山蘭稻中也有黑米和紅米。
種米、吃米、碾米：癡迷稻作漸入佳境
最近，侯林雄的母親從一位家在龍橋鎮(zhèn)（與府城交界）的老姊妹那里，拿到一些久違了的紅米稻種，這些種子顆粒細小，羊山地區(qū)的人稱之為“坡壓”。由此，侯林雄了解到，原來紅米稻在海南島，歷來都有種植，只是面積不大。在農(nóng)村，老百姓只有逢年過節(jié)才吃紅米飯，或在婚嫁喜宴時用紅米飯招待親朋好友，平時一般不吃紅米飯。
自己摸索種植水稻幾年下來，侯林雄也越來越會“吃飯”了，認識上市面上的精米除了碳水化合物，營養(yǎng)成分已經(jīng)微乎其微，于是開始了吃糙米飯的生活。但是糙米口感粗而澀，大人尚可接受，小孩就難以下咽了。為了保證孩子能從大米中攝取到足夠的營養(yǎng)，侯林雄想出來打磨米糊的方法，最近又從朋友那里學到與大豆混合打豆?jié){的方式。
侯林雄對水稻的癡迷還逐漸超越了種稻、吃米本身，而外延到農(nóng)業(yè)機械化領(lǐng)域。隨著種植面積不斷擴大，侯林雄干脆買回小型的插秧機、收割機和碾米機，既給自己插秧、收割和碾米，也為左鄰右舍或十里八鄉(xiāng)的農(nóng)戶服務(wù)。
他告訴記者，秧盤育秧是自動化插秧的重要前提，經(jīng)國內(nèi)測試，由于機械化插秧對秧苗根系傷損很小，可提高8%-12%的產(chǎn)量。目前，這一技術(shù)在我省僅澄邁在應(yīng)用。
侯林雄種米、吃米，但不賣米，卻給親友送米，分享自己的勞動所得，這也成了他當下的一大樂趣。
那么，侯林雄從外省引進有色稻種種植是否會對本島稻種產(chǎn)生不良影響呢？
對此，省農(nóng)科院糧食作物研究所研究員孟衛(wèi)東認為小面積、小范圍種植，不會產(chǎn)生負面作用。
?
相關(guān)鏈接：
海南種稻已有3000年歷史 改寫世界水稻育種史“鹽堿地種稻好”的怪論從何而來
?
