達能集團旗下的多美滋昨天則未置可否，只是稱多美滋嬰幼兒食品有限公司非常關(guān)注恒天然濃縮乳清蛋白原料污染事件，并已迅速展開調(diào)查，要求恒天然及時提供全面準(zhǔn)確的信息。有進一步消息，我們將盡快向社會公布。

　　專家說法

　　肉毒桿菌是毒性最強的蛋白質(zhì)之一

　　京華時報記者昨天走訪市場發(fā)現(xiàn)，不少奶粉品牌配料表中都注明含有濃縮乳清蛋白，不過有的只標(biāo)明了進口奶源，沒有標(biāo)明具體進口國家名稱。

　　“母乳的總蛋白中乳清蛋白和酪蛋白的比例一般為7.5:2.5，而牛乳則相反，其總蛋白中乳清蛋白和酪蛋白的比例為2:8”，乳業(yè)專家王丁棉表示，因此我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB10765-2010《嬰兒配方食品》中要求“乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應(yīng)60%”，即以乳或乳蛋白制品為主要原料的嬰兒配方食品中，乳清蛋白所占總蛋白質(zhì)的比例應(yīng)大于等于60%，該要求主要就是參考了母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例。

　　王丁棉表示，因為牛乳總蛋白中乳清蛋白少，這就意味著嬰幼兒配方奶粉中需添加乳清蛋白才能達標(biāo)。

　　肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽性細(xì)菌，在不正確加工、包裝、儲存的罐裝食品或真空包裝食品里都能生長。

　　肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質(zhì)之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難甚至眼肌、咽肌癱瘓，中毒者如搶救不及時，病死率較高。

　　數(shù)說恒天然

　　恒天然集團成立于2001年，總部位于新西蘭奧克蘭。集團年銷售額約160億美元，是新西蘭國內(nèi)最大的乳品公司，也是世界上第四大乳品生產(chǎn)商。

　　恒天然不僅為餅屋、餐廳、酒店和快餐店供應(yīng)奶酪、奶油、牛奶、黃油等乳制品，還出口特殊乳品原料，如乳清蛋白、水解蛋白和牛初乳等。

　　本版據(jù)新華社央視京華時報記者胡笑紅 潘珊菊 梁超

　　實習(xí)記者顏榛京華時報制圖汪春才

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