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我國全面打響食品安全“保衛戰”

海口網　http://www.taikongsh.cn　時間：2011-05-29 00:12

　　③關鍵詞：乙烯利

　　一系列“疑似質量安全事件”說明，消費心態敏感，放大炒作，加劇了產業波動

　　【新聞回放】4月下旬，南方一家媒體報道：“香蕉催熟藥劑含‘乙烯利’成分，可令兒童性早熟，并增加致癌風險”。香蕉價格聞風暴跌，幾天之內香蕉收購價格從每斤3.6元迅速下滑至六七毛錢。

　　專家辟謠：“乙烯利催熟，全世界廣泛使用，不會對人體健康產生危害。”為什么要用這種東西呢？香蕉、芒果等水果，要是完全成熟再摘下來，長途流通到市場上，那就壞掉了。因此，采摘青果，用乙烯利誘導催熟，是目前通用的做法。乙烯利的配制溶液濃度一般在30ppm左右，使用后在水果表面能夠迅速分解，釋放出乙烯，最終殘留很小，不會影響人身安全。

　　又是一場鬧劇，可是損失已經造成。海南、廣東等地農民連連叫苦，謠言之害猛于臺風。

　　這使人想到幾年前的“巴拿馬病致癌”。那也是一場重創香蕉產業的謠言。專家解釋，香蕉巴拿馬病俗稱香蕉黃葉病，只會在香蕉生長期發病，危害香蕉樹，不會影響到果實，更不會影響人類健康。

　　類似事件還有2009年的“豬流感”傳言，說甲流是豬惹的禍。一時間，談豬色變，肉價大跌。后來官方為豬正名：人有病，豬沒病。豬肉價格又迅速反彈。

　　這一系列“疑似質量安全事件”說明了什么？在當前農產品總體供求平衡、豐年有余的背景下，消費者心態更加敏感，個別媒體對“疑似問題”隨意、放大炒作，加劇了不必要的產業波動，最終受損失的還是生產者和消費者。

　　但這也提醒相關部門，現代農業生產所應用的新技術、新物質層出不窮，公眾知之甚少。在抓好生產供應的同時，普及科學知識、正確引導消費也非常必要。

　　今天，人們對質量安全的要求越來越高，而相關問題又屢禁不絕。消費者對食品安全問題“寧可信其有”的心態，可以理解。不過，我們也應當科學、客觀地看待食品尤其是農產品質量安全問題。

　　為什么“尤其是”？農產品供給“質”和“量”的矛盾將長期并存。不用農藥、調節劑，不用反季節手段，不用化肥，不用污染的土壤和水，生產出來的農產品，一定最潔凈、放心——那是有機食品。可是，如果那樣，糧食產量砍掉一半，蔬菜、肉蛋奶產量砍掉一半，怎么養活13億人？目前世界上沒有一個國家敢說：告別化學農業、石油農業。

　　“故人具雞黍，邀我至田家”的詩意消費，只能在自給自足的田園。否則，一家一戶養那幾只“溜達雞”，搞“農家樂”都不夠用，怎么保障商品大流通呢？因此，有條件的消費有機食品；次之，綠色食品；再次之，無公害和大眾農產品。當然，最基本的要求是，藥物殘留、重金屬含量等各種指標要符合安全標準。