我國全面打響食品安全“保衛戰”

?？诰W　http://www.taikongsh.cn　時間：2011-05-29 00:12

　　餐桌安全從“心”抓起

????吃得更安全，生產者的敬畏之心不可少，監管者的責任之心不可丟，消費者的維權之心不可缺

　　食品安全問題，近年來儼然成了中國老百姓的一塊“心病”。特別是最近，染色饅頭、瘦肉精等一系列食品安全事件的接連曝光，更加深了人們的憂慮。很多人不禁感嘆：明天我們還能吃什么？

　　食品安全關乎民生。應當看到，目前我國食品合格率已達到96%，總體上不合格食品的比例較低，事實并沒有那么糟。另一方面，食品安全的個案頻發，也提醒所有相關方面，要徹底根除食品安全的“心病”，必須對癥下藥，從“心”抓起。

　　吃得更安全，生產者的敬畏之心不可少?；仡櫧甑氖称钒踩录浑y發現，作為食品安全第一責任人，一些生產者缺乏對生命的敬畏、對法律的敬畏、對道德的敬畏，不顧產品質量，片面追求經濟利益是問題多發的主要原因。敬畏之心的缺失，既源自道德的滑坡，又因為違法成本過低。按照現行法律規定，對違法企業的罰款并不能真正讓其傷筋動骨，一些違法企業即便被吊銷許可證，也能換個地方重新變臉開張。因此，要想真正讓生產者對食品安全充滿敬畏之心，就必須在加強誠信和道德建設的同時，重典治亂重拳出擊，形成強大威懾力，真正從源頭上管住食品質量。

　　吃得更安全，監管者的責任之心不可丟。老百姓的米袋子、菜籃子是否安全，政府的嚴格監管責無旁貸。在一些食品安全事件中，我們發現，造假者之所以敢于鋌而走險，與部分監管部門和人員的監管缺位或低效密不可分。誠然，食品領域的多頭管理體制，是造成監管邊界不清、監管重復或空白的主因，但是，部分職能界定清楚的監管部門及人員責任心淡薄，打著人手短缺、經費緊張的旗號，讓“在辦公室看樣品”成為“監管習慣”、將能不能創收作為管不管的取舍標準，同樣應引起重視。因為，什么事都要靠人去做，如果做事的人責任心不強，又如何能做好呢？眼下，食品安全監管任務依然繁重，各相關部門、人員必須齊心協力，充滿責任心地去抓，筑牢食品安全的銅墻鐵壁。

　　吃得更安全，消費者的維權之心不可缺。食品安全問題年年談，但年年都有個案發生，這說明僅靠制定一部法律、出臺一些標準，并不能徹底解決食品安全問題，作為利益相關方，消費者同樣需要勇敢地站出來。在我國，很多消費者仍然缺乏維權意識，當自身利益受到侵害時，往往因不知道如何維權或感到“心有余力不足”而選擇沉默，這也在一定程度上縱容了制假造假行為。要改變這一現狀，關于食品安全知識的宣傳還需繼續加強，同時，政府也應積極為消費者維權提供良好的保障，解決好消費者維權投訴無門、時間成本和經濟成本偏高等問題。

　　只有規范經營、政府監管與百姓維權三管齊下，我們的餐桌才會更加安全。