據(jù)了解，瀝青是一種工業(yè)廢料，其中含有大量的苯并芘、苯并蒽等多環(huán)芳烴類化合物。瀝青附著在肉皮上的時候，皮上的毛孔擴(kuò)張，這些有害物質(zhì)就可能吸附到肉里，可能使人的黏膜和皮膚發(fā)生病變，而多環(huán)芳烴類化合物能使人的正常細(xì)胞發(fā)生惡變，導(dǎo)致胃癌、肺癌、皮膚癌的發(fā)生。松香是由多種樹脂酸構(gòu)成的透明、硬脆的固體溶化物，淡黃或黃褐色，是一種重要的化工原料。高溫條件下反復(fù)熬煉產(chǎn)生的重金屬和有害化合物，極容易滲透到畜禽胴體中，即便水洗、燒制也無法去除。被用工業(yè)松香、瀝青拔過毛的禽類相當(dāng)于慢性毒藥，經(jīng)常食用會嚴(yán)重傷害人的神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟腎臟甚至致癌等；另外，高溫熔解松香、瀝青所產(chǎn)生的刺鼻難聞氣味，也污染周邊空氣，影響市場周圍居民的身體健康。

　　禽類屠宰點衛(wèi)生環(huán)境差 鴨血隨地亂放

　　19日凌晨4時，記者跟隨美蘭區(qū)聯(lián)合執(zhí)法組前往海甸人民街道捕撈社區(qū)的捕撈村、椰子園的9家禽類屠宰點進(jìn)行突擊檢查。

　　在捕撈村一家十幾平方米的屠宰點，記者看到，一名男子手拿棍子攪拌著被扔進(jìn)開水鍋里的鴨子。被拔除的鴨毛在屠宰點隨亂放，屠宰后的鴨血也隨意堆放在地上，導(dǎo)致鴨血橫流，一名女子正燒著鍋內(nèi)放著類似黃油的灶臺。執(zhí)法組工作人員當(dāng)即進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)該屠宰點雖然使用的是蠟，但衛(wèi)生方面并不合格，要求其對衛(wèi)生方面進(jìn)行整改。

　　在這家屠宰點的巷子里還有另一家屠宰點燈火通明。該屠宰點分工較為明確，兩名工人坐在一臺小型脫毛機(jī)前用手摘著并未清除干凈的鴨子，其他五六名工人忙得熱火朝天，被屠宰后的鴨子以及內(nèi)臟隨意扔在地上，地上也是堆放著被宰殺后一碗碗的鴨血，地面到處是血水，墻上沾滿禽毛。

　　“七八年前用過瀝青，早就不用了，現(xiàn)在就用這種食用蠟，其他的一概不用……”據(jù)該屠宰點老板鄭廣茵指著一盒未打開的蠟向記者介紹，她家的屠宰點已經(jīng)開了近10年，七八年前雖然在屠宰環(huán)節(jié)中使用過瀝青，但是在得知對人身體有害后，就不再使用了。

　　對于鄭廣茵家的屠宰點衛(wèi)生環(huán)境問題，執(zhí)法組同樣進(jìn)行了通報。在執(zhí)法過程中，執(zhí)法組同時對屠宰點的禽類產(chǎn)地檢疫證明及流通市場前需要的申報檢疫證明進(jìn)行了檢查，但鄭廣茵卻僅能提供產(chǎn)地檢疫證明，不能提供流通市場前需要的申報檢疫證明材料，稱并不知道需要這道“手續(xù)”。

　　屠宰后的禽類在市場流通前需申報檢疫 屠宰老板稱并不知情

　　由于多數(shù)屠宰點每天早晨6點才開始進(jìn)行屠宰，所以執(zhí)法組隨機(jī)前往屠宰鵝的陳元平家檢查屠宰過程中使用的原料。陳元平從屋內(nèi)提出了一袋寫有“食品級石蠟”的袋子，當(dāng)執(zhí)法組成員要求其提供石蠟的檢驗報告時，陳元平表示并沒有，是從朋友那購買的。

　　“我們一直是用這樣的石蠟，400多元一袋。”陳元平稱，“每次屠宰之后，我們就直接將禽類送到各個酒店，并沒有去申報檢疫過，而酒店方也只要求提供禽類產(chǎn)地檢疫證明。”當(dāng)問及是否知道屠宰后的禽類在市場流通前須做申報檢疫時，陳元平表示并不知情。

　　在執(zhí)法過程中，執(zhí)法組檢查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)屠宰點僅能提供產(chǎn)地檢疫證明，并不能提供宰殺后的禽類流通市場前需要的申報檢疫證明材料。動物檢疫站的工作人員當(dāng)即也向各屠宰老板解釋，屠宰禽類在市場流通之前，必須到海口市動物檢疫站申報檢疫，如果不進(jìn)行申報檢疫，流入市場之后，便由食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)管。

　　海口市美蘭區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長邢孔亮表示，對于今天檢查屠宰點衛(wèi)生方面不合格的以及未在宰殺之前向海口市動物檢疫站申報檢疫的屠宰點，執(zhí)法組當(dāng)場要求其責(zé)令整改，如果還不按照規(guī)定宰殺，執(zhí)法組將對其進(jìn)行取締。

　　那么，這些各個屠宰點是否使用的是食用蠟還是工業(yè)石蠟?zāi)兀啃暇珠L表示，執(zhí)法組將對其進(jìn)行送檢，同時檢查是否合格。

　　檢查現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)有使用非法禁用物質(zhì) 將加大禽類宰殺市場監(jiān)管

　　截止目前，全市執(zhí)法部門共出動執(zhí)法人員68人，執(zhí)法車輛23輛，檢查禽類宰殺場所34個，抽樣9份。本次檢查現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)使用瀝青、工業(yè)石蠟和工業(yè)松香等非法禁用物質(zhì)加工脫毛現(xiàn)象。

　　海口市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已責(zé)令衛(wèi)生條件不符合要求的業(yè)主立即整改，督促業(yè)主按要求申報禽類產(chǎn)品檢疫合格后方可上市銷售，并催促業(yè)主完善食用蠟脫毛的索證索票和進(jìn)貨臺賬制度。下一步，各部門將繼續(xù)加強(qiáng)配合，進(jìn)一步加大禽類宰殺市場的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品市場的違法違規(guī)行為，將專項整治和市場巡查結(jié)合起來，切實杜絕禽類宰殺環(huán)節(jié)中違法使用瀝青、工業(yè)石蠟以及工業(yè)松香等除毛的違規(guī)現(xiàn)象，營造消費(fèi)者放心滿意的食品市場環(huán)境。

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